Soha többé szétrobbant hurka: ez a trükk minden alkalommal működik
Beindult a disznótoros szezon, és ezzel együtt eljött a hurka–kolbász időszak is. Ilyenkor sok háztartásban illatozik a sütő, és egyre gyakrabban kerül az asztalra ez a laktató, magyaros fogás. Van, aki maga készíti, más inkább a piacról vagy a hentestől szerzi be – egy biztos: kevés dolog finomabb, mint a ropogós héjú, szaftos sült hurka és kolbász.
Csakhogy… a hurka sütése nem mindig egyszerű feladat.
Hiába figyelünk, forgatjuk, a bél egyszer csak pukk! – és a konyha tele van kifröccsenő hurkatöltelékkel.
Pedig néhány apró trükkel könnyedén elkerülheted, hogy a hurka szétrepedjen, és mindig szép, egyben maradjon.
Lássuk, hogyan érdemes csinálni!
1. A jó hurka a kiválasztásnál kezdődik
Ha nem saját készítésű hurkát vagy kolbászt sütsz, nagyon nem mindegy, honnan szerzed be. Vásárláskor figyelj arra, hogy minőségi húsból készült terméket válassz – olyat, amiben valóban van hús, nem pedig felesleges töltelékanyag. A legjobb, ha ismerős hentestől vagy megbízható termelőtől veszed, akinek a portékájában már nem csalódtál.
A hurka jellemzően előre elkészítve, akár hetekkel korábban kerül a sütőbe, így idővel vizet veszít, a bél pedig kiszárad és elveszti rugalmasságát. Ezért fordul elő gyakran, hogy sütés közben a belseje tágul, a burkolat viszont már nem bírja – és szétdurran.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
