hirdetés
A jó, magyar húslevesnek nincs igazi receptje, mivel azt szívvel-lélekkel készíti a háziasszony, és ebben rejlik a titka is. Alacsony hőfokon, gyöngyöződve kell főzni, minél tovább, hideg vízben, és a lehető legtöbb húsból el lehet készíteni. Amikor elkezdjük főzni, akkor elkezd felhabosodni, amit le kell egy kanál segítségével szednünk, hogy szép, áttetsző levest tálalhassunk a család, vagy a vendégek elé.
Van egy olyan trükk, ami sajnos mostanában elég népszerű lett, ám sokan nem tudják, hogy rákkeltő is lehet!
hirdetés
- Az édesanyáin receptje alapján amivel a legtöbbször elronthatjuk, az az, ha nincs megtisztítva, megmosva rendesen a hús, vagy ha meleg vízben kezdjük el főzni. Ilyenkor válik a legjobban zavarossá a leves!
- Nem szabad túl nagy lángon sem főzni, mivel a húslevesről tudni kell, hogy az akkor jó, ha gyöngyöződve főzzük. A habra is oda kell figyelni, hiszen ha nem szűrjük le, vagy szedegetjük ki, akkor nem csak az íze lesz másabb, de még esztétikailag sem mutat majd jól a tányéron.
- A lényeg az érzésen van! Akkor főzhetjük a legjobb húslevest, ha nem holmi receptek alapján főzzük meg, hanem szívből. Ez a tudás nem tanítható, hanem szájról-szájra terjed.
- Rengetegen imádják a húslevesben a hagymát, azonban itt jön a baki. A héját semmi esetre sem szabad belefőzni, mivel ha megégetjük, akkor akrilamid keletkezik, ami rákkeltő, és az idegrendszeri zavarokban is közrejátszik.
- A húslevesben rengeteg csodálatos hatás létezik, mivel jó hatással van az immunrendszerre, az emésztésre, sőt, még a csontokra, valamint az idegrendszerre is. A benne lévő hagymát a héjával azonban jobban tesszük, ha nem alkalmazzuk!
Ez is érdekelhet: Így készül a gazpacho – könnyű és hűsítő leves a nyári napokra
