Bio, piaci, házikerti: mennyit számít valójában?
Sokan abban bíznak, hogy a bio címke automatikusan mindent megold. A kép ennél árnyaltabb. A bio termesztésben is használhatnak engedélyezett szereket, és a környezeti szennyeződések sem állnak meg a tábla szélén. A piac sem varázspajzs, mert ott is lehet intenzíven kezelt áru, és lehet kíméletesen termelt is, attól függ, kitől vesszük.
Ami valóban számít, az a tudatosság és a rugalmasság. Ha van lehetőségünk kérdezni a termelőtől, az sokat segít. Ha nincs, akkor is lehet okosan választani, például szezonálisabb termékeket venni, változatosan enni, és nem egyetlen gyümölcsre ráállni hónapokig.
A gyümölcs nem ellenség, és a legtöbben nem is azért nyúlnak érte, mert tökéletesek akarnak lenni, hanem mert jól esik, mert megszoktuk, mert ez az egyik legkönnyebb út a jobb étrend felé. A kérdés nem az, hogy féljünk tőle, hanem hogy úgy együk, hogy közben a saját józan eszünket se hagyjuk a konyhapulton.
Ajánló: Nagyi titka télen is bevált: ettől nem fog repedezni a kezed, bármilyen hideg is jön
