Rozsos kenyér magvakkal
Hozzávalók:
- 350 g finom vagy kenyérliszt
- 150 g világos rozsliszt
- 250-300 ml víz
- 2 ek olaj
- 2 tk só
- 1 cs instant élesztő
- 1 cs rozskovász
- tetejére magvak
Elkészítése:
A kovászhoz, élesztőhöz hozzáadjuk a liszteket, sót és az olajat a dagasztógép üstjébe mérjük. Nagyjából 250 ml vizet hozzáadunk és elkezdjük a tésztát összeállítani. Ha dagasztás közben észrevesszük, hogy kemény a tészta akkor adjunk még vizet hozzá, de csak kicsikben, apránként. Könnyen formázható, a kezünktől és a tál falától elváló tésztát kell kapjunk. A kész tésztát beletesszük egy olajozott tálba, és lefedve duplájára kelesztjük. Ezek után a kenyértésztát egy nyújtólapra tesszük és szétterítjük, majd megformázzuk. Jobbról is és balról is behajtjuk középre, majd a tetején csücsköt hajtunk rá és elkezdjük feltekerni.
Ha kialakult a kenyér forma, akkor egy sütőpapírral bélelt formába tesszük. A tészta tetejét éles késsel bevágjuk három helyen és lespricceljük vízzel. A tetejét megszórjuk magvakkal, letakarjuk és újabb kelesztés következik. Mindeközben, a sütőt előmelegítjük 230 fokra, alsó-felső sütéssel és a sütő aljába teszünk egy kis edényben vizet. Amikor a sütő felmelegedett és a kenyér is megkelt, akkor betoljuk a sütőbe. Amikor már látjuk a kérgét a kenyérnek, akkor kivesszük a kis tálat az aljából, visszavesszük 200 fokra és készre sütjük.
Ez is érdekelhet: Házi majonéz pillanatok alatt, ami ezerszer jobb, mint bármelyik bolti változat
