A pékmester kikotyogta: így olvaszthatod ki 30 másodperc alatt a kenyeret, és még finomabb lesz, mintha frissen sült volna

Peter Reinhart, a neves amerikai pékmester egy remek tippet árult el:

Tekerjük be a kenyeret forró vízzel megnedvesített konyharuhába, és süssük meg 200°C-on 30 percig, a darab méretétől függően.

Egy pro tipp a mikrohullámú sütőben történő felolvasztás felgyorsítására

1. Nedvesítsünk meg vízzel egy tiszta, még nem használt konyharuhát!
2. Helyezzük a konyharuhát a mikrohullámú sütő tartójába, majd erre tegyük rá a fagyott kenyeret!
3. Kapcsoljuk be a mikrohullámú sütőt 800 W-on, nagyjából 30 másodpercre!
4. Várjunk néhány pillanatot, mielőtt kivesszük a kenyeret a mikrohullámú sütőből! Vigyázzunk, nehogy megégessük magunkat! A kenyér pedig azonnal fogyasztható.

Az egész lényege abban rejlik, hogy a kendő magába szívja a behelyezett kenyér nedvességét, és olyan marad, mintha most vették volna ki a kemencéből. Minél jobb a kenyér minősége, annál jobb az eredmény.

Ez is érdekelhet:

Így süss tökéletes, ropogós héjú kenyeret otthon – ez a recept most letarolja a netet

Falun így teszik el a vegyes vágott savanyúságot télire: ettől lesz igazán ropogós és finom!