Elkészítés:
1. Az alap: a burgonyás tészta
A burgonyát héjában, enyhén sós vízben főzd meg, majd még melegen hámozd meg és törd össze krumplinyomóval. Hagyd langyosra hűlni, majd add hozzá a lisztet, a fagyos zsírt és egy csipet sót. Gyúrd össze rugalmas tésztává — pont olyanná, ami nem ragad, de könnyen formázható.
2. A nudlik formázása
Enyhén lisztezett felületen sodord a tésztát ujjnyi vastag rudakká, majd vágd kb. 2 cm-es darabokra. Mindegyiket a tenyered között sodord meg finoman, hogy szép nudli formát kapjon.
3. A főzés
Forralj vizet egy nagy lábasban, sózd meg, és tedd bele a nudlikat (ne zsúfold túl, inkább főzd több részletben). Addig főzd őket, míg feljönnek a víz tetejére — ez jelzi, hogy elkészültek. Szűrőkanállal szedd ki, és hagyd kissé lecsepegni.
4. A mézes vaj csoda
Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd csorgasd bele a mézet. Forgasd meg benne a főtt nudlikat, és pirítsd őket pár percig, amíg enyhén aranyszínt kapnak, és bevonja őket az illatos, mézes vajréteg.
5. A tálalás
Szórd meg őket a darál mák–cukor keverékével, és tálald forrón. Ha még fokoznád az élményt, kínálj mellé langyos vaníliasodót – de önmagában is mennyei!
Ez is érdekelhet:
100-ból 98 háziasszony még az életében nem hallott erről: Ez a hozzávaló a krumplipüré lelke
A legjobb saláta, amit valaha ettem – a nagymamám tojássalátája verhetetlen
