Tészta elkészítése
Először melegítsd elő a sütőt 210°C-ra, és egy tepsiben pirítsd meg az összes diót (összesen kb. 35 dkg + a 12 fél dió). Csak addig hagyd bent, amíg az illata meg nem csap – ez adja meg a torta karakteres, házias ízét. Vigyázz, ne égesd meg, mert akkor kesernyés lesz!
A tojásokat válaszd szét. A fehérjét verd kemény habbá, a sárgáját pedig keverd ki a porcukorral, vízzel és rumaromával.
Add hozzá a darált diót, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot.
Egy kapcsos tortaformát kenj ki zsírral, lisztezz be, és öntsd bele a masszát. Párszor ütögesd meg a formát, hogy a levegőbuborékok eltűnjenek, majd tedd a sütőbe. 10 perc után csökkentsd a hőfokot 190°C-ra, és süsd további 40–45 percig, amíg a közepe is átsül (tűpróbával ellenőrizd). Ha nagyon pirulna, takard le alufóliával.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
