Mennyi ideig kell pácolni a csirkét?
A legjobb eredmény érdekében érdemes legalább néhány órára, de akár egy egész éjszakára is sós vízbe tenni a húst. Így az ízek mélyebben beivódnak, a csirke pedig sütés után is tökéletes állagú marad.
Így készítsd el a sós vizes pácot!
1. lépés: Egy lábasban mérj ki annyi vizet, amely a csirke súlyának kétszerese.
2. lépés: Adj hozzá literenként 2 evőkanál sót.
3. lépés: Melegítsd fel a vizet, hogy a só teljesen feloldódjon.
4. lépés: Hagyd kihűlni a sós oldatot, majd tedd bele a csirkét.
5. lépés: Helyezd a hűtőbe legalább 12 órára, hogy a hús tökéletesen beszívja a nedvességet és az ízeket.
Mi a helyzet a fagyasztott csirkével?
Ha fagyasztott csirkével dolgozol, gyorsan kiolvaszthatod mikrohullámú sütőben is, de fontos, hogy utána azonnal készítsd el!
Így olvaszd ki biztonságosan a csirkét a mikróban:
- Helyezd a csirkét egy mikrózható edénybe az eredeti csomagolás nélkül.
- Ha a mikrón van kiolvasztási funkció, add meg a hús súlyát, és indítsd el a programot.
- Ha manuálisan állítod be, akkor 50%-os teljesítményszinten kilónként kb. 4 percig mikrózd, félidőben megforgatva.
- Fontos, hogy ne kezdjen el főni vagy fehéredni, mert ez ront a textúráján.
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
