A híres séf elárulta a titkot: ez a hozzávaló kell a tökéletes főtt kukoricához
A nyár egyik legnagyobb kedvence kétségkívül a forró, édes és roppanós főtt kukorica. Sokan úgy gondolják, hogy a kukorica főzése gyerekjáték, pedig van néhány apró trükk, amivel a végeredmény még finomabb lehet.
A legfontosabb lépés a jó alapanyag kiválasztása. Lehetőleg mindig friss, zsenge csemegekukoricát vásárolj! Ha csalódásmentes élményre vágysz, kerüld azokat a darabokat, amelyek levelei száradtak, sárgák vagy fonnyadtak. A legjobb, ha szép, zöld levelű kukoricát választasz.
Érdemes a leveleket óvatosan széthúzni, hogy megnézd a szemeket:
- ha a szemek ráncosak vagy horpadtak, az a kukorica már túl öreg
- kerüld a túl apró, túl sűrű vagy túl ritka szemű csöveket is
- a friss kukorica ismérve, hogy ha megnyomsz egy szemet, fehér, tejszerű nedv csordul belőle
A tökéletes kukorica színe lehet fehér vagy sárga, mindkettő kiváló választás.
Most pedig jöhet a lényeg: hogyan főzzük igazán finomra!
A legjobb eredményt akkor kapod, ha frissen főzöd meg, de ha nagyobb mennyiséget vettél, nyugodtan lefagyaszthatod, hiszen a minősége nem fog romlani. Fontos, hogy a fagyasztott kukoricát ne olvaszd fel, hanem egyből, fagyott állapotban tedd a forrásban lévő vízbe – így marad igazán roppanós és ízletes.
Olcsó, finom és laktató egytálételek 800 forintból: főzz jókat olcsón!
Sokan úgy főzik a kukoricát, hogy a csőről szedett csuhélevelekkel bélelik a főző edényt, és betakarják vele a kukorica csöveket is. Ettől még jobb ízű lesz a kukorica valóban van értelme. A főzővízbe tegyünk kis zsírt, cukrot vagy akár vajat is, hogy még finomabb legyen a végeredmény.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
