Elkészítés lépésről lépésre:
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockázott húst.
Erős lángon fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a babérlevelet és a tárkonyt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és félig megfőzzük a húst. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, zellert, zöldbabot és az apróra vágott kaprot. Puhulásig főzzük (kb. 30 perc).
Beletesszük a kockára vágott burgonyát, és tovább főzzük, amíg megpuhul. Közben lisztből és tejszínből habarást készítünk, amit a forró leveshez keverünk. Kivesszük a babérlevelet és a kaprot, majd összeforraljuk a levest. A tűzről levéve belefacsarjuk a fél citrom levét – ettől lesz igazán frissítő, könnyű íze.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég
Forrás: ketkes
