A profi séfek titka: ezért kell sós vízbe áztatni a csirkehúst sütés előtt
A tökéletes sült csirke kívül ropogós, belül pedig szaftos és omlós. Mégis sokan szembesülnek azzal a problémával, hogy sütés közben a hús kiszárad. Szerencsére van egy egyszerű konyhai trükk, amely garantálja a tökéletes végeredményt!
Ajánló:
Ez a magyaros babgulyás megállítja az időt – annyira finom
Miért érdemes pácolni a csirkét sütés előtt?
Sokan úgy gondolják, hogy míg a sertés- és marhahúsnak jót tesz a hosszabb pácolás, addig a csirkehús egyből mehet a sütőbe. Pedig a csirke is sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz, ha előtte pácoljuk. Az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a sós vizes áztatás, amelyet egyre több séf is ajánl.
A sós vizes pác nemcsak megakadályozza a hús kiszáradását, hanem mélyebben átjárja az ízeket is. A csirkehús rostjai áznak, rengeteg nedvességet szívnak magukba, így sütés után omlósabb, szaftosabb és ízletesebb lesz, mintha csak közvetlenül a sütés előtt sóznánk meg.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
