Így készítsd:
A langyos tejbe keverd bele a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni (kb. 10 perc). A liszteket szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a sót, áttört krumplit, tojást, olajat és végül a felfutott élesztőt.
Dolgozd össze a tésztát – akkor jó, ha lágy, de nem ragacsos. Ha kell, egy kevés liszttel igazíts rajta. Letakarva pihentesd meleg helyen kb. 30–40 percig, amíg szépen megkel.
Lisztezett felületen nyújtsd ki, hajtogasd háromba, majd újra pihentesd 15 percig. Ezt a hajtogatást kétszer ismételd meg. Végül nyújtsd ki kb. 2 cm vastagra, szaggasd ki pogácsaszaggatóval, kend meg a tetejét tojással, és szórd meg ízlés szerint: szezámmaggal, köménnyel, sajttal – amit szeretsz.
Hideg sütőbe tedd be, és 180 °C-ra állítva süsd aranybarnára (kb. 25–30 perc).
Ajánló: Olcsó, finom és laktató egytálételek 800 forintból: főzz jókat olcsón!
