Ezt a kekszszalámit imádni fogod: 10 perc munka, és mindenki repetázik
A kekszszalámi nekem mindig a gyerekkor nyári délutánjait idézi fel: amikor nem volt kedvünk bekapcsolni a sütőt, de valami csokis finomságot szerettünk volna. Anyukám ilyenkor elővette a háztartási kekszet, a kakaót és a vajat, és pár perc alatt már össze is állt az a jellegzetes massza, amit aztán türelmetlenül vártunk, hogy megdermedjen.
Felnőttként is pontosan ugyanezt az érzést szeretem benne: gyorsan elkészül, nem kell hozzá semmilyen bonyolult konyhai tudás, mégis minden alkalommal mosolyt csal mindenkire. És valljuk be: nincs is jobb, mint frissen szeletelni egy jól lehűtött kekszszalámit.
HOZZÁVALÓK
- 55 dkg háztartási keksz
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg cukrozatlan kakaópor
- 3 dl tej
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
ELKÉSZÍTÉS
A kekszszalámi készítését mindig a keksz összetörésével kezdem. Egy nagy tálban kézzel vagy sodrófával aprítom össze, és igyekszem nem teljesen morzsára zúzni: minél változatosabbak a darabok, annál szebb és izgalmasabb lesz a végeredmény. Amíg a keksz készül, egy másik tálban a vajat, a porcukrot, a kakaóport és a tejet alaposan összekeverem, amíg sűrű, fényes masszát nem kapok.
Ezt a csokoládés krémet ráöntöm az összetört kekszre, és spatulával vagy kézzel összedolgozom, hogy a kekszdarabokat mindenhol bevonja a kakaós vaj. Amikor a massza teljesen összeállt, előveszek egy őzgerincformát, kibélelem frissen tartó fóliával úgy, hogy majd a tetejére is rá tudjam hajtani, és belesimítom a kekszes keveréket.
A formát gondosan lezárom a fóliával, majd a hűtőbe teszem néhány órára – de a legfinomabb akkor lesz, ha egész éjszakát pihen. Másnap könnyedén kifordítom a formából, lehúzom róla a fóliát, és éles késsel felvágom. A szeletek gyönyörűen kirajzolják a kekszdarabokat, és a csokis massza pont annyira szilárd, hogy tökéletesen szeletelhető legyen.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország