Amikor rostbevitelről van szó, sokan automatikusan a babra gondolunk. Valóban igaz, hogy segít a rendszeres emésztésben, és valóban gazdag rostforrás. De a rost jótékony hatásai messze túlmutatnak ezen, és jóval több élelmiszerben megtalálható, mint gondolnánk.
Dr. Mindy Haar dietetikus szerint a rostnak két típusa van: oldható és oldhatatlan. Mindkettő fontos szerepet játszik a szervezetben.
Az oldhatatlan rost segít megelőzni a székrekedést, növeli a teltségérzetet, és hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, így a szívbetegségek kockázatának mérsékléséhez.
Az oldható rost lassítja a szénhidrátok lebontását, ezáltal segít stabilizálni a vércukorszintet.
Az ajánlott napi bevitel:
- Nőknek körülbelül 28 gramm
- Férfiaknak körülbelül 35 gramm
A legtöbb felnőtt ennél jóval kevesebbet fogyaszt. Bár egy adag bab 6–9 gramm rostot tartalmaz, vannak olyan ételek, amelyek még ennél is többet kínálnak.
Íme hat meglepően rostgazdag élelmiszer.
1. Articsóka
Az articsóka különösen gazdag inulinban, egy olyan rosttípusban, amely a bélben élő hasznos baktériumok tápláléka. Konzerv vagy üveges articsókaszív könnyen hozzáadható salátákhoz vagy szendvicsekhez.
Rosttartalom: 9,6 gramm csészénként
2. Málna
A málna nemcsak finom és frissítő, hanem tele van rosttal és vitaminokkal. Turmixba keverve vagy önmagában nassolva is kiváló választás.
Rosttartalom: 8 gramm csészénként
3. Sütőtök
A sütőtököt nemcsak ősszel érdemes fogyasztani. A konzerv sütőtök egész évben elérhető, és könnyen beilleszthető levesekbe, pürékbe vagy zabkásába.
Rosttartalom: 7,1 gramm csészénként
4. Chia mag
Ha kis adagban keresel nagy rosttartalmat, a chia mag tökéletes. Egyetlen evőkanál körülbelül 5 gramm rostot biztosít. Turmixba, joghurtba vagy éjszakai zabkásába keverve könnyen fogyasztható.
Rosttartalom: 10 gramm unciánként
5. Lenmag
A lenmag egészben vagy őrölve is fogyasztható. Gabonapelyhekhez, zabkásához vagy turmixhoz adva egyszerűen növelheted a rostbevitelt.
Rosttartalom: 7,5 gramm unciánként
6. Avokádó
Az avokádó szívbarát zsírokat, K vitamint és jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. Pirítósra kenve, salátába kockázva vagy guacamoléként is remek választás.
Rosttartalom: 10 gramm darabonként
A bab továbbra is kiváló rostforrás, de érdemes változatosan beépíteni ezeket az ételeket is az étrendbe. A rost nemcsak az emésztésedet támogatja, hanem hozzájárul a szív egészségéhez, a vércukorszint stabilizálásához és a jóllakottság érzéséhez is.