Sütés nélküli eckler sütemény recept
Az igazság az, hogy ezt a desszertet először csak egy kísérletnek szántam. Nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt, viszont volt egy csomag vajas keksz a szekrényben, néhány tojássárgája a hűtőben, és az a fajta kíváncsiság, amikor az ember megnézi, abból a „pár valamiből” mi sülhet ki.
Hozzávalók
Vaníliás réteghez:
- 5 tojássárgája
- 500 ml 3,5%-os tej
- 80–100 g cukor
- ½ vaníliarúd kikapart magjai vagy 2 tk vaníliaaroma
- 100 ml habtejszín (felverve)
Csokoládés réteghez:
- 50 g étcsokoládé
- 50 g tejcsokoládé
- 120 ml tejszín
Ezen kívül:
- 300 g vajas keksz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A csokoládékrémhez először óvatosan felmelegítem a tejszínt – épp csak addig, hogy gőzölögjön, de még ne forrjon –, majd ráöntöm az apróra tördelt ét- és tejcsokoládéra. Addig keverem, amíg teljesen sima, fényes krémet nem kapok, ezt félreteszem hűlni. Közben a tejet a vaníliával együtt felmelegítem. A tojássárgákat a cukorral enyhén habosra keverem, és folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntöm a meleg tejet. A keveréket gőz fölött, türelmesen addig sűrítem, amíg krémes, kanálra tapadó állagot kap. Miután kihűlt, óvatosan beleforgatom a keményre vert tejszínhabot. Előkészítek egy tálat vagy tepsit, az aljára egy réteg vajas keksz kerül, erre simítom a vaníliakrém harmadát, majd újabb kekszréteg következik. Így haladok tovább, felváltva rétegezve a kekszet és a krémet, míg el nem fogy, végül a tetején keksz zárja a sort. A csokoládékrémet egyenletesen ráöntöm a tetejére, és elsimítom. A süteményt hűtőbe teszem legalább néhány órára – de a legszebben akkor áll össze, ha egy teljes éjszakán át pihen.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország