Nem kell heteket várnod: ez a zöldség szinte azonnal meghálálja a vetést
Kevés olyan növény van, ami olyan gyorsan meghálálja a törődést, mint a zsázsa. Elég elvetni, és már 12–14 nap múlva vághatjuk is a friss, harsogó zöld leveleket. Nem véletlen, hogy sokan a leggyorsabban fogyasztható konyhakerti finomságnak tartják.
Ősi múltú különlegesség
A zsázsa nem új keletű „divatzöldség”, évezredek óta része az emberiség táplálkozásának. Magját megtalálták egyiptomi sírokban, a kínaiak pedig már Kr. e. 1500 körül említést tettek róla, mint különösen finom salátáról. A görög Theophrasztosz részletesen írt termesztéséről, a rómaiak pedig afrodiziákumként tartották számon. Bár pontos származási helye vitatott, a legtöbb kutató szerint valahol a mai Irán területéről indult világhódító útjára.
Hogyan neveljük?
A zsázsa termesztése gyerekjáték – akár egy konyhaablakban is megoldható. Apró, barna magját csak vékony föld- vagy homokréteg alá kell szórni, sötétben csírázik a legjobban, majd amikor kibújik, fényre van szüksége. Rajong a vízért, így a rendszeres öntözés elengedhetetlen, de akár nedves papíron vagy vattán is szépen fejlődik.
Alig két hét alatt dús, zöld szőnyeg nő belőle, amit egyszerűen ollóval, a talaj felett vágunk le. Újrahajtásra nem számíthatunk, ezért érdemes hetenként friss adagokat vetni.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mire használhatjuk?
Enyhén csípős, tormára és mustárra emlékeztető íze miatt sokféleképp bevethető a konyhában. Egy szelet vajas kenyéren is mennyei, de feldobhatjuk vele a salátákat, leveseket, szószokat. Sőt, még teát is készítenek belőle.
Miért jó nekünk?
A zsázsa apró levelei valódi vitaminbombák. C-vitamin-tartalma kiemelkedő, így télen különösen hasznos a szervezetnek. Emellett bővelkedik B-vitaminokban, karotinban, káliumban, kalciumban, foszforban, nátriumban, vasban és jódben is. Csípős ízét egy különleges mustárolaj-glükozid adja, amely antibakteriális hatású.
A kertben is segítőtárs
A zsázsa nemcsak a tányéron hasznos. Ha köztes növényként vetjük, biológiai védelmet adhat más kultúráknak: a gyümölcsfákat távol tartja a levéltetvektől, a salátákat és káposztaféléket pedig megóvja a csigáktól. Gyors növekedésének köszönhetően dísznövényként is jól mutat, sőt sorjelzőnek is kiváló például lassabban kelő petrezselyem mellé.
Meglepő: ezt teszi a forró víz a lefolyóval a szerelő szerint
A csicsóka aranyat ér: gyógyító gumó, amely megváltoztathatja az életed!