Mérgező az air fryer? Meglepő a válasz erre
Az air fryer az elmúlt évek egyik legnagyobb konyhai sikertörténete lett. Gyors, kényelmes, és sokak számára jó érzés, hogy nem kell olajjal bajlódni. Egy hétköznapi vacsora vagy egy gyors ebéd percek alatt elkészül benne.
A népszerűség azonban mindig hoz magával kérdéseket is. Egyre többen teszik fel, vajon tényleg olyan ártalmatlan-e a forró levegős sütő, mint amilyennek tűnik. A gyanú legtöbbször nem magára az ételre, hanem a készülék belsejére irányul.
Miért lett hirtelen gyanús az air fryer?
A forró levegős sütők működési elve egyszerű. A készülék intenzíven keringeti a forró levegőt, így az étel gyorsan sül meg, gyakran kevesebb energiával, mint egy hagyományos sütőben. Ez sok háztartásban kézzelfogható előnyt jelent, különösen a rohanós hétköznapokon.
Az aggodalmak forrása inkább az, hogy ezekben a készülékekben tapadásmentes bevonat és műanyag alkatrészek is vannak. Sokan a régi teflonpánikból indulnak ki, amely szerint a bevonatok sérülése esetén káros anyagok szabadulhatnak fel.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
Mitől tartanak pontosan az emberek?
A tapadásmentes felületek nyomokban úgynevezett per- és polifluor-alkil anyagokat tartalmazhatnak, amelyeket gyakran „örök vegyi anyagokként” emlegetnek. Ezekkel kapcsolatban több kutatás is vizsgálta, hogy hosszú távon milyen egészségügyi hatásaik lehetnek, és bizonyos esetekben összefüggésbe hozták őket különböző betegségekkel.
Fontos azonban különbséget tenni a mindennapi használat és a sérült, nem rendeltetésszerűen használt eszközök között. A kockázat nem automatikus, és nem minden helyzetben áll fenn.
Mit mond erről egy orvos?
A kérdésre reagált Karan Rajan is, aki az Egyesült Királyság állami egészségügyi rendszerében dolgozik. Egy interjúban úgy fogalmazott, hogy a tapadásmentes bevonat önmagában nem jelent problémát addig, amíg nem sérül meg.
A megjegyzése ironikus volt, de világos. Amíg nem fogyasztjuk el magát a készülék belsejét, addig nincs ok pánikra. A veszély akkor merülhet fel, ha a bevonat erősen karcos, leváló, vagy ha a sütőt nem a gyártó által javasolt módon használják.
Mikor érdemes óvatosabbnak lenni?
Ha az air fryer kosara vagy belső felülete látványosan sérült, érdemes elgondolkodni a cserén. Ugyanez igaz akkor is, ha fém eszközökkel kapargatjuk a bevonatot, vagy túl magas hőfokon, üresen járatjuk a készüléket.
A hétköznapi használat során azonban a legtöbb kockázat inkább elméleti. A tapadásmentes bevonatok a rendeltetésszerű használatra vannak tervezve, és nem attól válnak veszélyessé, hogy csirkét vagy zöldséget sütünk bennük.
Az air fryer tehát nem egy rejtett ellenség a konyhapulton. Inkább egy eszköz, amelynek vannak határai, és amely odafigyelést igényel, ahogy bármely más háztartási gép. Ha ezekre figyelünk, akkor maradhat az, aminek sokan megszerették: egy praktikus segítség a mindennapokban, nem pedig egy újabb ok az aggodalomra.
Ajánló: Nagyi titka télen is bevált: ettől nem fog repedezni a kezed, bármilyen hideg is jön
