Még a séfek is féltékenyek erre a házi sajtgombóc levesre: így készíti nagymamám gyerekkorom kedvencét
Van az úgy, hogy az ember csak egy gyors, mégis tartalmas levesre vágyik – valami egyszerűre, de mégis különlegesre. Nálam ez a sajtgombóc leves pontosan ilyen: könnyen elkészíthető, a finoman pirult zöldségek és a belefőtt sajtos gombócok pedig igazi otthonos ízeket varázsolnak a tányérba. Ha te is szereted a sajtot, és valami újdonságot próbálnál ki, ezt a receptet mindenképp érdemes elmenteni!
Ha a férjed szereti a kolbászt, akkor ezért a kajáért meg fog őrülni
Hozzávalók (2 adaghoz)
A leveshez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 szál újhagyma
- 1 csipet só
- 2 csipet őrölt fehérbors
- 100 g sárgarépa
- 100 g zellergumó (nyersen)
- 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
- 1000 ml zöldségalaplé
A sajtgombóchoz:
- 100 g reszelt gouda sajt
- 1 db kisebb tojás („S”-es méret)
- 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
- 1 csipet fehérbors
- 1 csipet só
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés (kb. 45 perc):
- Először felkarikázom az újhagymát, majd az olívaolajon elkezdem megdinsztelni. Egy csipet sóval és fehérborssal ízesítem.
- Közben a sárgarépát és a zellert gyufaszál vékonyságúra vágom, és hozzáadom a hagymához. Pár percig együtt pirítom őket.
- Lehúzom a lábost a tűzről, megszórom a zöldségeket liszttel, jól elkeverem, hogy kissé besűrítse a levest.
- Felöntöm az egészet az alaplével, visszateszem a tűzre, és közepes lángon addig főzöm, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
- Közben elkészítem a sajtgombócot: a reszelt sajthoz hozzákeverem a tojást, a lisztet, és fűszerezem szerecsendióval, sóval, borssal.
- Vizes kézzel cseresznye méretű gombócokat formázok a masszából.
- Amikor a leves forrni kezd, óvatosan belehelyezem a gombócokat, és 2-3 perc alatt készre főzöm őket.
- Forrón, frissen tálalom – ilyenkor a legfinomabb!
Ajánló:
A palacsinta titkos összetevője, amit senki nem mond el: tej helyett ezt használd