Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég
Van az az étel, amit mindenki másképp csinál, de nálunk ez a lecsós máj már évek óta ugyanúgy készül. Egyszerű, olcsó, de olyan íze van, hogy mindig elfogy, még mielőtt kihűlne.
A titka talán az, hogy nem spórolok a hagymával, és mindig házi lecsót használok hozzá. Egy kis fűszer, egy kis csípősség, és kész is.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- kb. 70–80 dkg sertésmáj
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2–3 evőkanál zsír vagy olaj
- 1 üveg házi lecsó (kb. 7 dl)
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 mokkáskanál chilli vagy Erős Pista (elhagyható)
- 1 teáskanál Piros Arany
- só ízlés szerint
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A májat csíkokra vágom, majd fűszeres tejben (só, bors, kevés chilli) pár órát pihentetem. Így sokkal szaftosabb és puhább lesz. Közben a hagymát apróra vágom, és kevés zsiradékon üvegesre dinsztelem. Amikor már illatos, hozzáadom a májat, és addig sütöm, míg kifehéredik.
Jöhet a paprika, bors, chilli, Piros Arany és a só. Ezután ráöntöm a házi lecsót, és összefőzöm. Nem kell sok idő – csak annyi, hogy a szaft szépen besűrűsödjön. Forrón, főtt burgonyával vagy friss kenyérrel tálalom. Ha marad másnapra (ami ritka), még finomabb lesz, mert az ízek összeérnek.
Ez is érdekelhet:
Sütés nélkül mentás szelet recept: Ősszel is simán elkészítem!
A legjobb házi lángos recept: kívül ropogós, belül puha és hólyagos
Forrás: Ketkes