Így készül a világ legkrémesebb túrós hótortája
Ezt a hótortát először egy olyan napon készítettem, amikor gyorsan kellett valami ütős desszert, de semmi kedvem nem volt bonyolult sütögetéshez. Azóta állandó kedvenc: a túrós réteg könnyű és friss, a puding kellemesen krémes, a piskóta pedig pont annyira légies, hogy minden falat harmonikus legyen. Ráadásul szinte elronthatatlan, és mindig azt a hatást kelti, mintha órákig dolgoztál volna vele.
Hozzávalók
Piskóta
- 4 tojás (L)
- 100 g cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 80 g süteményliszt
- 1 evőkanál burgonyaliszt
Túrós (havas) töltelék
- 500 g félzsíros vödrös túró (pl. Piątnica vagy President)
- 250 ml hideg 30%-os tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 2 teáskanál zselatin + 4 evőkanál forró víz
Vaníliás puding
- 2 csomag cukormentes vaníliás pudingpor
- 750 ml tej
- 4 evőkanál cukor
- 100 g vaj
Szóráshoz
- porcukor
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A piskótához a tojásokat a cukorral 7–8 percig habosra verjük, majd beleforgatjuk a szitált liszteket és a sütőport. A masszát egy 24–26 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 °C-on körülbelül 20 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Közben a túrós réteghez először feloldjuk a zselatint forró vízben, és hagyjuk langyosra hűlni. A túrót a porcukorral elkeverjük, a hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd a kettőt összeforgatjuk. Ezután lassan, vékony sugárban hozzáadjuk a kihűlt zselatint, és a krémet a piskótára simítjuk. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük. A pudingréteghez a tejet a cukorral felforraljuk, hozzákeverjük a pudingport, majd sűrűre főzzük. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a vajat, simára dolgozzuk, és a túrós rétegre öntjük. A tortát újra hűtjük legalább 3 órán át – de a legjobb, ha egy éjszakát pihen. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és egy meleg késsel szépen szeletelhető.
Ez is érdekelhet:
Ezért önts ecetet a lefolyóba még most novemberben, a vízvezeték szerelő ezt ajánlja!
Így fagyaszd le a gombát, és az íze hónapok múlva is friss marad