A kolléganőm adta ezt a mennyei receptet amit ma meg is csináltam: életem legfinomabb toroskáposztáját készítettem
A toros káposzta igazi magyar étel, ami a hideg napokon igazi melengető fogás. Ez a recept az egyik legjobb módja annak, hogy elkészítsük. Én már csak így szoktam készíteni a toroskáposztát.
A hagyományos toros káposzta készítéséhez nem kell bonyolult hozzávalók, és a munka sem tart sokáig. Egy kis odafigyeléssel és szeretettel készült ételről van szó, ami mindenki számára emlékezetes élményt adhat.
Hozzávalók:
- 75 dkg sertéslapocka
- 35 dkg savanyú káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 6 dkg füstölt kenyérszalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- csemege pirospaprika
- csípős pirospaprika
- 1 db babérlevél
Az étel elkészítése
A toros káposzta elkészítése igazán egyszerű, viszont minden lépésnek megvan a maga varázsa, ami az ételt igazán különlegessé teszi. Első lépésként a húst és a szalonnát felkockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és vékonyra szeleteljük, a káposztát pedig átmossuk és néhány helyen átvágjuk, hogy jobban átjárja az íz.
A füstölt szalonnát egy nagyobb lábasban zsírjára pirítjuk, és amikor szépen ropogósra pirult, hozzáadjuk a hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ezután jöhet a felkockázott sertéslapocka, amit alaposan sózunk, borsozunk, és pirospaprikával megszórunk. A babérlevelet is beledobjuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, pótoljuk a levét egy kevés meleg vízzel.
Miután a hús megpuhult, jöhet a káposzta és a fokhagyma. Ezután a legfontosabb lépés következik: a toros káposztát további 20 percig pároljuk, hogy az ízek szépen összeérjenek.
A legjobb friss kenyérrel és egy jó kanál tejföllel tálalni, így igazán teljes lesz az élmény. Nincs is jobb, mint egy tál forró toros káposzta, ami összegyűjti az asztal köré a családot, barátokat, és együtt élvezhetjük a hagyományos ízeket.
Minden falatban ott rejlik a magyar vidék egyszerűsége, ami a legjobban a házi étkekben található meg. Ha pedig szeretnéd igazán otthon érezni magad, ne felejtsd el hozzá a friss kenyeret és a tejfölt sem!
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák