Filléres vacsora, amiért rajongani fog a család: krumplis-sajtos lepény
Ha te is szereted a serpenyőben sült, illatos lepényeket, amelyek kívül ropogósak, belül pedig puhák és szaftos töltelékkel vannak tele, akkor ezt a receptet muszáj kipróbálnod! A lágy, levegős tésztába forró burgonya, friss túró és egy leheletnyi fokhagyma kerül – az eredmény pedig olyan finomság, ami szó szerint elolvad a szádban. Ráadásul nemcsak frissen, melegen mennyei, hanem hidegen is kitűnő, így akár ebédre, könnyű vacsorára vagy útravaló harapnivalónak is tökéletes.
Hozzávalók (kb. 4 adaghoz)
- 380 g búzaliszt
- 300 ml kefir
- 2,5 g szódabikarbóna
- 5 g só (egy csipet a tésztába, a többi a töltelékhez)
- 15 g fokhagyma
- 250 g burgonya
- 250 g túró
- 100 g vaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a kefirt, a szódabikarbónát és egy csipet sót. Gyúrd lágy tésztává, majd formázz belőle egy cipót, és kb. 5 percig csapkodd az asztalhoz – ettől sokkal rugalmasabb és finomabb lesz az állaga. Fedd le fóliával, és pihentesd 20–30 percig.
A fokhagymát reszeld le apróra. A burgonyát főzd puhára, majd forrón keverd össze a túróval és a fokhagymával. Nyomd át krumplinyomón, sózd ízlés szerint.
Oszd el a tésztát egyforma kis gombócokra. Ugyanezt tedd a töltelékkel is. Egy gombóc tésztát lapíts ki kézzel vékony lepénnyé, tegyél a közepébe egy adag tölteléket, majd zárd össze a széleket. Finoman lapítsd le, és óvatosan nyújtsd tovább sodrófával, vigyázva, hogy ne szakadjon ki.
A lepényeket száraz serpenyőben, közepes lángon süsd mindkét oldalukon, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Amint elkészülnek, még forrón kend meg őket olvasztott vajjal mindkét oldalukon.
Ajánló:
Belül puha és szaftos, kívül ropogós – így készíts tökéletes rántott húst!
Sokan gazként irtják, pedig valójában igazi csodanövény: a májat és vesét is tisztítja