Ezt a túrós kiflit egyszer kipróbálod, és többé nem veszel boltit
A frissen sült házi péksüteményeknek nincs párja, és ha egyszer megkóstolod ezt a túrós kiflit, garantálom, hogy többé nem akarsz boltit venni! A tésztája puha, foszlós, a tölteléke pedig krémes és vaníliásan illatos – minden falat maga a tökély. Egyszerűen elkészíthető, így akár reggelire, uzsonnára vagy egy csésze kávé mellé is nagyszerű választás.
Így készül a világ legkrémesebb krumplipüréje a francia háziasszonyok szerint
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 4 ek cukor
- 2 dl tej
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 tojás
- 2,5 dkg élesztő
- Fél tk só
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 4 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 1 marék mazsola
- Fél citrom reszelt héja
Kenéshez:
- 1 tojássárgája
- 1 ek tej
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Egy kevés langyos tejben, 1 ek cukorral elkeverve, felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, majd hozzákeverjük a sót és a maradék cukrot. Hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Közben apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat, hogy a tészta szép sima és rugalmas legyen. Letakarva duplájára kelesztjük kb. 40 perc alatt.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Ez adja a töltelék könnyedségét.
A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, majd kis gombócokat formázunk belőlük. Letakarva 10 percig pihentetjük, majd mindegyiket ovális formára nyújtjuk. A tészta közepére 1,5 ek tölteléket halmozunk. Az egyik felét ráhajtjuk a töltelékre, lenyomkodjuk, a másik felét hosszanti irányban bevagdossuk (de nem vágjuk át teljesen), majd feltekerjük kifli formára.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és hagytjuk kelni, míg a sütő 180°C-ra előmelegszik. A tetejüket megkenjük a tojássárgája és tej keverékével. Légkeveréses sütőben 20-25 percig sütjük, amíg szép aranybarnára sülnek.
Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei