Ez a sütemény a tökéletes választás ünnepekre és különleges alkalmakra
Ha egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető süteményre vágysz, akkor a Pani Walewska tökéletes választás! Ez a lengyel finomság egyszerre omlós, krémes és habos, a lekvár pedig fantasztikus ízt ad neki. Egy falat, és máris úgy érzed magad, mintha egy elegáns cukrászdában lennél!
A tésztája lágy és omlós, a vaníliás krém lágyan öleli körbe, a tetején lévő hab pedig tökéletesen megkoronázza ezt a süteményt. Ha szereted az elegáns, réteges édességeket, ezt mindenképpen próbáld ki!
Ez a sütemény megér egy bűnbeesést – mennyei vaníliás krémes szeletek
Hozzávalók
A tésztához:
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 50 g cukor
- 100 g vaj
- 3 tojássárgája
A krémhez:
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál keményítő
- 250 ml tej
- 50 g cukor
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 g vaj
A habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 125 g porcukor
- ½ evőkanál keményítő
További hozzávaló:
- gyümölcslekvár (ízlés szerint, pl. ribizli vagy málna)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Egy tálba öntsük a 200 g lisztet, adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd morzsoljuk össze kézzel. Adjuk hozzá a sütőport, cukrot és a tojássárgájákat, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés lisztet vagy vizet, hogy jól formázható legyen. Nyújtsuk ki a tésztát, és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a tetejét egy réteg gyümölcslekvárral.
A tojásfehérjéket verjük habbá a porcukorral, majd adjuk hozzá a keményítőt is, és verjük tovább, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Egyenletesen simítsuk a habot a lekváros tésztára.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig süssük, amíg a teteje aranybarnává válik. A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját, keményítőt és lisztet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt krémet, és alaposan összedolgozzuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vágjuk ketté. Az alsó lapot kenjük meg a vaníliás krémmel, majd helyezzük rá a másik tésztalapot. Tegyük a süteményt hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek. Ha lehűlt, szeleteljük fel, és már fogyaszthatjuk is ezt az isteni lengyel finomságot!
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral