Ez a görög rakott krumpli annyira finom, hogy mindenki elkéri a receptet
Vannak napok, amikor valami igazán laktató ételre vágyunk: ilyenkor nálunk mindig ez a tejszínes görög rakott krumpli kerül az asztalra. Ez a fogás a klasszikus rakott krumpli mediterrán változata: egyszerű, gyorsan elkészül, és még a másnapi melegítés után is isteni.
Amikor ezt készítem, mindig biztos lehetek benne, hogy a család kétszer is szed belőle. Krémes, omlós, aranybarnára sült tetejű finomság, nem lehet elrontani!
Hozzávalók (4–6 adaghoz):
A húsos réteghez:
- 500 g darált hús
- 1 ek olívaolaj
- 1 kk só
- ízlés szerint bors
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk majoránna
- 1 kk vegeta
A burgonyához:
- 6 db nagyobb burgonya
- 2 kk só
- 2 kk vegeta
A mártáshoz:
- 3 ek vaj
- 3 ek liszt
- 2 dl tejszín
- 2 dl tej
- 1 kk vegeta
- ½ kk só
A tetejére:
- reszelt trappista sajt ízlés szerint
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés lépésről lépésre:
A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk és enyhén sós, vegetás vízben előfőzzük. (Ne főzzük teljesen puhára, mert a sütőben még sülni fog.)
A darált húst olívaolajon lepirítjuk, majd fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymaporral, oregánóval, bazsalikommal, majoránnával és vegetával. A mártáshoz felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és 1 percig kavargatjuk (nem barnítjuk meg). Felöntjük tejszínnel és tejjel, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Fűszerezzük vegetával és sóval – ha túl sűrű, adhatunk hozzá még egy kevés tejet.
Egy hőálló tál aljára kenjünk egy kevés mártást, majd rakjuk le a rétegeket ebben a sorrendben:
mártás – krumpli – hús – mártás – krumpli – mártás – reszelt sajt
Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálaláskor friss salátával, vagy akár önmagában is mennyei!
Ez is érdekelhet:
Sütés nélkül mentás szelet recept: Ősszel is simán elkészítem!
A legjobb házi lángos recept: kívül ropogós, belül puha és hólyagos