Extra édes csalamádé, ahogy szereti a család
A csalamádé egy hagyományos magyar savanyúság, amely friss, ropogós zöldségekből készül. Ez a recept különösen kedves számomra, mivel az egész családunk nagy örömmel fogyasztotta, és már a fiam családjának is készítünk belőle egy adagot. Külön hálával tartozom a recept készítőjének, amelyet most megosztok veletek, hogy ti is élvezhessétek ezt az ínycsiklandó finomságot, amely egész évben kiválóan fogyasztható.
Ez is érdekelhet: Annyira finom ez a sajtos rúd, hogy máskor is így csinálom! Egyszerű, nem macerás
Hozzávalók
- 2 kg kovászolni való uborka
- 2 kg káposzta
- 1 kg hagyma
- 1 kg paprika
A recept folytatódik, kattints a hirdetés alatti tovább gombra!
Elkészítés
A hozzávalókat gyaluljuk le. Egy teáskanál borként és egy teáskanál nátrium-benzoátot, valamint 2,5 evőkanál sót keverjünk össze 1 kg cukorral. Az így kapott keveréket öntsük rá a legyalult zöldségekre.
Adjunk hozzá 3 dl 20%-os ecetet, majd ismét keverjük össze alaposan. Hagyjuk egy napig állni, amíg levet nem enged. Ez elegendő lesz a csalamádéhoz.
Végül tegyük üvegekbe a csalamádét.
Ez az isteni finom csalamádé egész télen és nyáron fogyasztható, és biztos vagyok benne, hogy nektek is ugyanúgy ízleni fog, mint nekünk.
Kinga Biró konyhájából!