Ettől az egy hozzávalótól lesz olyan a falusi lecsó, mint nagymamánál
Nálunk a lecsó egyértelműen a nyár egyik kedvence, de nemcsak a melegebb hónapokban készítjük – télen is gyakran kerül az asztalra. A magyar konyha egyik ikonikus fogása, amit számtalan módon lehet elkészíteni. Ez az étel rendkívül sokoldalú, könnyen variálható, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt. Bár sokan a klasszikus, egyszerű változatot kedvelik, én már kóstoltam olyan verziókat is, amelyek teljesen eltértek a hagyományostól – és mégis fantasztikusan finomak voltak. Érdemes bátran kísérletezni vele.
Sütőben sült krumplis pogácsa: ez a recept mindenkit levesz a lábáról
Igazából nincs kőbe vésett szabály az elkészítésére, ezt mindenkinek a saját ízlésére lehet bízni. Lehetetlenség elrontani ezt az ételt. Van aki csak friss ropogós kenyérrel eszi natúr változatban, van aki rizst, tarhonyát, tojást tesz hozzá köretként. A bográcsban készült változat a legjobb, de bármilyen tűzhelyen elkészíthető.
Tényleg csak a fantáziánkon múlik, hogy milyen lecsót készítünk, abban azonban mindenki egyetért, hogy az alapja egy jó lecsónak a sok – sok hagyma! Ezt semmiképp ne sajnáljuk belőle, mert minden pörköltes ételnek az alapja a hagyma. Van aki még fokhagymát is vág bele, hogy még ízesebb, magyarosabb legyen a végeredmény.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Ha megéheztél egy jó lecsóra, de kipróbálnál valami más ízvilágút , mutatok pár kedvenc verziót amit már kipróbáltunk és nekünk bizony bejött. Ezek közül biztosan te is találsz kedvedre valót. Bármelyiket is választod ígérjük, nem fogsz csalódni benne.
Tojásos cukkinis-lecsó
Hozzávalók a tojásos cukkinis lecsóhoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 db kisebb cukkini (zsenge)
- 3 db zöldpaprika + 2 db piros
- 4 db paradicsom
- 2 db tojás
- 2 ek olívaolaj
- 1 kávéskanál ételízesítő
- 1 teáskanál cukor
- 1 késhegynyi bors
- 1 teáskanál só
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A tojásos cukkinis lecsó elkészítése:
- Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon vagy zsíron üvegesre pirítjuk.
- Hozzátesszük a karikákra vágott paprikákat, cikkekre vágott paradicsomokat és a reszelt cukkinit, majd megfűszerezzük 1 tk sóval, 1 kés hegynyi borssal, 1 tk cukorral és 1 kk ételízesítővel, és jól összekeverjük őket.
- Kb. 15 percig fedő alatt puhára pároljuk, közben néhányszor megkeverjük.
- Amikor már minden megpuhult és „szaftos”, ráütjük a tojásokat, elkeverjük, és még kb. 2-3 percig főzzük. Friss házi kenyérrel fogyasszuk!
Rizses lecsó császárszalonnával és kolbásszal
Hozzávalók a rizses lecsóhoz:
- 10 dkg szalonna, vagy 2 szelet főtt császárszalonna
- 10 dkg füstölt kolbász (lehet csípős is)
- 6 db paprika
- 2 db hegyes erős paprika
- 2 db chili (kihagyható)
- 4 db nagy paradicsom
- 1 db nagy vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 0.5 bögre rizs
- ízlés szerint só
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
- 1 ek olívaolaj
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A rizses lecsó elkészítése:
- A rizst reggel beáztatjuk.
- A szalonnát kockára, a paprikákat és a 2 chilit karikára, a hagymákat apróra vágjuk, a paradicsomot pedig felkockázzuk.
- Egy serpenyőbe kevés olajon megsütjük a szalonnát,majd a kolbászt. A kolbászt kivesszük, félretesszük. A serpenyőbe beletesszük a hagymákat, a chilit és a rizst, kevergetjük, majd bele tesszük a paprikákat, ezt majdnem puhára főzzük. Ha ezzel meg vagyunk mehet hozzá a paradicsom, fűszerezzük, öntünk rá egy kevés vizet. Időnként megkavarjuk, hogy a rizs le ne tapadjon. Fedő alatt készre főzzük.
- ha már kész, hozzá keverjük a kolbász karikákat.
- Tányérra szedünk a lecsóból, szórunk rá még borsot, az ínyencek megkóstolhatják tejföllel is. Friss kenyérrel fogyasszuk.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Alap lecsó – füstölt szalonnával
Hozzávalók
- 40 dkg füstölt szalonna
- 1 kg paprika ( vegyesen erős és édes )
- 1/2 kg paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors ( frissen örölt )
- ízlés szerint fűszerpaprika
- 2 fej vöröshagyma
Elkészítés
- A paprikát, paradicsomot tetszés szerint felszeleteljük,ízlés dolga ki hogy szereti, az egyik hagymát karikára, a másikat kockára vágjuk.
- A füstölt szalonnát felkockázzuk apróra és kisütjük a zsírját, rátesszük a kockára vágott hagymát, és üvegesre dinszteljük. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, pici vízzel felöntjük, sózzuk, és beletesszük a paprikát, paradicsomot és hagymakarikát.
- Először fedő alatt pároljuk, majd fedő nélkül puhára főzzük. A vizet, amit ereszt a paprika és paradicsom, főzzük el róla annyira, hogy sűrű szaftot kapjunk . Borssal meghintjük,ha lehet frissen őröltet használjunk. Friss, ropogós kenyérrel fogyasszuk!
Nálunk így készül a tökéletes francia saláta: anyukám receptje a legjobb