A trükk, amit minden nagymama tud: ettől tökéletes lesz a fasírt
A fasírt azok közé az ételek közé tartozik, amelyeket mindenki szeret: egyszerű, gyors, és szinte mindenhez jól illik. Főzelékhez, salátához vagy csak magában frissen a serpenyőből, mindig telitalálat. Ráadásul a klasszikus változatot könnyedén feldobhatod különleges fűszerekkel vagy magvakkal, ha egy kicsit izgalmasabb ízekre vágysz.
Hozzávalók
- 60 dkg darált sertéshús
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 2 evőkanál fűszerpaprika
- 1 zsemle
- 1 dl tej
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 3 dl napraforgóolaj (ha olajban sütöd)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A darált húst tedd egy nagy tálba, majd reszeld rá a vöröshagymát és a fokhagymát. Add hozzá a tojásokat, sózd, borsozd meg, és szórd bele a fűszerpaprikát. A zsemlét vágd kisebb darabokra, majd annyi tejjel öntsd fel, amennyit könnyedén magába szív, és hagyd megpuhulni. Amikor elkészült, dolgozd a húsmasszába, és alaposan keverd össze, hogy egyneművé váljon.
Ha kész, formázz a keverékből dió nagyságú gombócokat. Ezután kétféleképp sütheted:
sütheted bő, forró olajban, amíg szép aranybarnára pirulnak, vagy tepsibe téve 180–200 °C-on, hőlégkeveréssel 20–30 perc alatt ropogósra sütheted őket.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Turbózd fel a fasírtot!
Ha szeretnél izgalmasabb ízeket, bátran adj a húshoz chiliport, gyömbért, római köményt vagy akár egy kevés lime levét is. Egy másik verzióként a gombócokat hempergesd meg magokkal kevert zsemlemorzsában: napraforgómag, tökmag, szezámmag mind jól működik. Ezt érdemes sütőben sütni, hogy a magvak szépen megpiruljanak.
A zsemle helyett használhatsz zsemlemorzsát is – 100 g húsonként egy púpozott evőkanál az ideális arány. Ettől még könnyedebb, formázhatóbb lesz a massza, és a fasírt biztosan nem esik szét. Ha pedig valami igazán könnyűre vágysz, készítsd pulykahúsból: zabpehellyel és fűszerekkel remekül működik, és egészségesebb alternatíva is.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország
Ettől a hozzávalótól lesz a lángosod kívül ropogós, belül foszlós