A kávé az egyik legmegosztóbb ital: egyesek szerint árt a szívnek, mások szerint védi az agyat. De mi az igazság? A legújabb kutatások és táplálkozási szakértők válaszai végre tiszta képet adnak arról, mennyi kávé az ideális naponta – és hogy valóban jót vagy rosszat tesz-e a szervezeteddel.
Ha a kávét csak egy finom, és forró italnak tekintenénk, akkor az bizony hatalmas nagy hiba lenne. A kávé valójában egy rituálé, amelyet az elkészítés pillanatától az utolsó kortyig élvezünk. Reggel energiát ad a naphoz, hozzátartozik a barátokkal és a családdal töltött beszélgetésekhez, amikor egy csésze fölött akár a legnagyobb titkokat is megosztjuk egymással. Ugyanakkor biztosan találkozott már a kávát bíráló véleményekkel is, amelyek szerint árt az egészségnek. Mielőtt azonban kidobná az otthoni készletet és bánatában lemondana róla, érdemes egy pillanatra megállni. Táplálkozási szakértőket kérdeztünk arról, hogy a kávéval kapcsolatos állítások inkább mítoszok vagy valódi tények.
Vannak ételek és italok, amelyeket még akkor is szívesen fogyasztunk, ha tudjuk, hogy talán nem a legegészségesebbek. Egyszerűen szeretjük őket. Aztán vannak olyanok is, amelyeknél nem tudunk dönteni, mert annyi ellentmondó vélemény kering róluk, hogy az embernek néha úgy tűnik, legalább két félévnyi orvosi tanulmányra lenne szüksége ahhoz, hogy eligazodjon. A kávé is ilyen. Felélénkíti a testet és az elmét, mégis sokszor hallani, hogy árt a szívnek, emeli a vérnyomást vagy kiszáradást okoz.
A jó hír azonban az, hogy a kávétól nem kell félni. „Ma már tudjuk, hogy egészséges embereknél a kávé mértékkel fogyasztva antioxidánsok forrása lehet, és akár védő hatása is lehet az agyra” magyarázza Markéta Gajdošová táplálkozási terapeuta.
A kávéról szóló igazság
Mítosz: Nem szabad kávét inni, mert árt az egészségnek.
Valóság: A mérsékelt kávéfogyasztás számos pozitív hatással járhat, például javíthatja a koncentrációt és csökkentheti egyes betegségek kockázatát.
„A kávé nem ellenség. Sőt, része lehet az egészséges életmódnak. Antioxidánsokat tartalmaz, és kutatások szerint a mérsékelt fogyasztás, körülbelül napi három vagy négy csésze, összefügghet bizonyos betegségek alacsonyabb kockázatával, például a kettes típusú cukorbetegséggel. Természetesen fontos az egyéni érzékenység, és nem szabad túlzásba vinni, de a legtöbb egészséges ember számára a kávé biztonságos. Arra azonban érdemes figyelni, hogy ne kerüljön bele túl sok cukor vagy tejszín” mondja Markéta Veverková táplálkozási szakértő.
A kávé jótékony hatásai
Amikor a kávé hatásairól beszélünk, sokan csak a koffeinre gondolnak. Valójában azonban a kávé rendkívül összetett ital. Több mint ezer különböző vegyületet tartalmaz, köztük antioxidánsokat, polifenolokat és szerves savakat, amelyek számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
A kutatások például azt mutatják, hogy a rendszeres kávéfogyasztás összefüggésbe hozható bizonyos betegségek alacsonyabb előfordulásával, például
- kettes típusú cukorbetegség
- Parkinson kór
- egyes májbetegségek
- szív és érrendszeri betegségek
A koffein emellett serkenti az agyat és a központi idegrendszert, ami javíthatja a kognitív funkciókat, a memóriát és a hangulatot. Növeli az éberséget és segíti a koncentrációt is.
A túl sok kávé azonban már nem előnyös
Bár a kávé kellemes érzést ad és élénkít, a fogyasztását érdemes ésszerű keretek között tartani. Hol van a határ?
Az Egyesült Államok Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hivatala szerint a biztonságos napi koffeinmennyiség legfeljebb 400 milligramm. Egy csésze, körülbelül 240 milliliter főzött kávé általában nagyjából 95 milligramm koffeint tartalmaz. Sok népszerű energiaital viszont 350 milliliterenként akár 100 és 200 milligramm koffeint is tartalmazhat. Egy-egy adag általában még nem okoz gondot, de a problémák gyakran akkor jelentkeznek, amikor valaki rendszeresen túllépi az ajánlott mennyiséget.
A túl sok koffein több kellemetlen tünetet is okozhat, például
- idegességet és szorongást
- álmatlanságot
- gyorsabb szívverést
- átmeneti vérnyomás emelkedést
- rosszabb alvásminőséget