Én mindig így teszem el a zöldbabot télire, jó kis módszer
Zöldbab télire, tartósítószer nélkül! Mindig is így tettem el, és kivétel nélkül finom friss marad! Ha ti is szeretitek a zöldbabot, valószínűleg érdekelhet az alábbi, egyszerű recept, amit én magam is az interneten találtam, és már évek óta használom a család nagy megelégedésére.
Ez a módszer, így tegyük el a zöldbabot télire tartósítószer nélkül:
- Fogjuk a zöldbabot, levágjuk a végét, mosás után feldaraboljuk.
- Egy fazékban vizet forralunk, sót és ecetet teszünk bele, amelyek arányát ízlés szerint állapítjuk meg. A cél az, hogy a lé kellemesen savanykás legyen.
- Megvárjuk, míg felforr, majd beletesszük a zöldbabot, és miután újraforr, még 3 percig főzzük, majd tiszta befőttes üvegekbe tesszük.
Fontos, hogy:
A lébe (amikor újra felforr), természetesen mehet a következő adag zöldbab, és így tovább! Miután végeztünk az utolsó adag babbal, a forró lét a befőttesüvegekbe töltjük, majd rácsavarjuk a fedőt.
Ezután nagy fazékban 25 percig dunsztoljuk, vízzel meleg vízzel felöntve. Ezt is elvégezzük az összes adaggal, és már lényegében végeztünk is.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mit tartalmaz a zöldbab, miért egészséges?
A zöldbab viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, kalóriatartalma alacsony,viszont magas a rosttartalma. A-, B1-, B2-, B6-, B9-(folsav), C-, és K- vitamint tartalmaz, valamint értékes ásványianyagokat: foszfort, mangánt, magnéziumot, szilíciumot, kálciumot, nikkelt, rezet, kobaltot, nátriumot, klórt, káliumot, vasat, inozitolt (amely szíverősítő hatással bír és főleg a szálakban található meg) és nagy mennyiségű rostot.
Ezt olvastad már? Ha van egy kis maradék almám, mindig ezt csinálom belőle
A zöldbab a nyári hónapok egyik legértékesebb tápláléka. A kultúrnövények között igen népes családba tartozik, és a világon az egyik legnagyobb területen termelt növény. Már régen nem csak a szegények eledelének számít.
A zöldbab tápanyagtartalma a következő
A zöldbab igazi tápanyagbombának számít. Az egyik legfontosabb jellemzője, hogy alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor magas rosttartalma miatt hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Egy csésze főtt zöldbab csupán 44 kalóriát tartalmaz, ami ideális azok számára, akik a testsúlyukat szeretnék kontroll alatt tartani.
Ajánló: Így metszd meg az uborkáid, hogy gyönyörű legyen a termésed
Emellett a zöldbab gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Kiemelkedően magas a C-vitamin, K-vitamin és mangántartalma, de jelentős mennyiségben tartalmaz még A-vitamint, B6-vitamint és kalciumot is. Az említett vitaminok és ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet egészséges működéséhez, így a zöldbab rendszeres fogyasztása hozzájárul az általános jó közérzethez és a betegségek megelőzéséhez.
Eredeti recept: Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany, Gyöngyi Berke: Így a legízletesebb a zöldbab.
Ajánló: Teszteld mennyire vagy jó kertész, csak töltsd ki ezt a kvízt