Villámgyors és nosztalgikus: így készül a menzás bácskai rizses hús
Amikor egy gyorsan elkészíthető, laktató ételre vágyom, amiben a hús és a zöldségek is vannak, mindig ez a recept ugrik be. Mi nagyon szeretjük, mert ízletes,és mindig sikert arat a családnál – legyen szó ebédről vagy vacsoráról. Egyszerű alapanyagok, házias ízek, és egy kis szeretet – ennyi az egész!
Ezt is érdemes elolvasni, megnézni:
Ezt senki sem mondta el eddig, ezért nem szabad mágneseket rakni a hűtőre
5 férjfogó szaftos tejfölös kaja, ha valami mennyei és laktató ételre vágysz!
Hozzávalók (4 főre):
- 500 g sertéslapocka (nagyjából 2 cm-es kockákra vágva)
- 25 dkg kerekszemű rizs
- 1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 nagy paradicsom (kockákra vágva)
- 2 közepes paprika (kockákra vágva)
- 1 közepes sárgarépa (kockákra vágva)
- 1 ek fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
- 1 ek sertészsír (vagy olaj)
- 1 tk őrölt kömény
- 1.5 dl zöldség alaplé (opcionális)
Elkészítési idő: kb. 45-50 perc
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Kezdjük a pörköltalappal.
A húst vágjuk nagyjából 2 cm-es kockákra, enyhén sózzuk meg, majd tegyük félre. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy nagyobb edényben közepes lángon sertészsíron (vagy olajon) dinszteljük meg.
Adjuk hozzá a húst.
Amint a hagyma üveges, tegyük hozzá a kockázott húst, és pirítsuk addig, amíg kivilágosodik. Ezután szórjuk rá a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az őrölt köményt, és pirítsuk még 3-4 percig.
Dobáljuk bele a zöldségeket.
Jöhet a kockázott paradicsom és paprika, amit néhány percig süssünk össze a hússal. Ha van otthon zakuszka vagy lecsó, egy-két kanállal bátran tegyünk bele. Ezután adjuk hozzá a felkockázott répát is.
Öntsük fel alaplével vagy vízzel.
Annyi folyadékot adjunk hozzá, hogy ellepje az alapot. Hagyjuk közepes lángon főni, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, és egy sűrű, ízletes szaftot nem kapunk.
Készítsük el a rizst.
Egy másik edényben pirítsuk meg a rizst kevés olajon, majd kétszeres mennyiségű vízzel főzzük puhára.
Keverjük össze.
Amikor a rizs és a húsos alap is elkészült, keverjük össze őket, és rottyantsuk össze pár percig, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek. Szórjuk meg a tetejét friss, apróra vágott petrezselyemmel, és kínáljuk savanyúsággal vagy kovászos uborkával.
Ezt is érdemes elolvasnod: Olcsón, gyorsan, finomat: 4 zseniális hóvégi recept, ami garantáltan jól lakat