Túrós puliszka recept, a gyerekkori nagy kedvencem
A puliszka egy ősi amerikai étel, amely az indiánok kultúrájából ered, de leginkább Erdélyben terjedt el, ahol a székelyek mindennapi eledele lett. Gyakran emlegetik a „szegények étke” néven, hiszen egyszerű, laktató és sokféleképpen variálható. A túrós puliszka egy gazdagabb változata ennek a hagyományos fogásnak, amely egy réteg krémes túró-tejföl keverékkel lesz még finomabb.
Hozzávalók:
- 200 g kukoricadara
- 600 ml víz
- 250 g túró
- 150 ml tejföl
- só ízlés szerint
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Először mérd ki a kukoricadarát, majd egy lábasban forralj fel háromszoros mennyiségű vizet (600 ml). Adj hozzá egy kevés sót.
Ha a víz felforrt, lassan, folyamatos keverés mellett add hozzá a kukoricadarát. Fontos, hogy közben kevergesd, hogy ne csomósodjon össze. Főzd addig, amíg a víz teljesen el nem párolog, és a puliszka sűrű, krémes állagú nem lesz. Ha elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben keverd össze a túrót és a tejfölt egy tálban. Ízesítheted egy kis sóval vagy akár egy csipet cukorral is, attól függően, hogy sós vagy édes változatot szeretnél készíteni. Egy jénai tálat vajazz ki, majd az aljára simítsd el a kihűlt puliszkát. Erre a rétegre kend rá a túró-tejföl keveréket.
A tetejére simíts egy újabb réteg kukoricadarát, hogy lezárja a túrós tölteléket. Tedd a jénait előmelegített sütőbe, és 180 fokon (légkeveréses sütőben) süsd addig, amíg a teteje aranybarnára, kérgesre nem sül – ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
A túrós puliszka sokféleképpen fogyasztható. Magában is finom, de lekvárral, gyümölcsbefőttel, sült húsokkal, hagymával vagy akár pörkölttel is tálalható.
Tippünk nyugdíjasoknak: Mielőtt boltba mennénk, mindig tekintsük meg az akciós újságokat.
Ez a sütőpapír titkos funkciója, amit a gyártók próbálnak titokban tartani
Ez már sok: kiderült hova tűnik a pénz, ha nem váltjuk vissza a palackokat