Túró Rudi torta: a gyerekeim kedvenc ünnepi sütije, ami mindig hatalmas sikert arat
Gyerekkoromban a Túró Rudi mindig különleges csemege volt, ha kaptunk egyet, az maga volt a boldogság. Most, felnőttként, ezt az érzést hozom vissza ezzel a tortával, amit a gyerekeim is imádnak. A Túró Rudi torta nemcsak látványos, hanem pofonegyszerűen elkészíthető, és mindig elvarázsolja a vendégeket. A krém lágy, a piskóta csokis és puha, a tetején pedig a csokimáz és a Túró Rudik teszik tökéletessé.
Ez a sütemény bármilyen ünnepre megállja a helyét: születésnapra, karácsonyra, vagy csak egy vasárnapi desszertnek. Az első szelet után garantáltan mindenki kér még egyet!
Hozzávalók
A piskótához:
- 8 db tojás
- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 8 evőkanál cukor
A krémhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 2 kávéskanál vanília aroma
- 1 dl víz
- 12 g zselatin (1 tasak)
- 3 dl habtejszín
A mázhoz:
- 1 tábla tejcsokoládé
- 1 dl habtejszín
A díszítéshez:
- 5 db óriás Túró Rudi
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral addig keverjük, amíg habos, világos krémet kapunk. A fehérjéket egy csipet sóval és egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük.
A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgás masszához adjuk. Egy kevés tojáshabbal fellazítjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a maradékot is. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25–30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk.
A túrót áttörjük, és összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a vanília aromával. A zselatint a vízben feloldjuk, langyosra hűtjük, majd a túrós masszához keverjük. A tejszínt lágy habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a túrós krémbe.
Az alsó piskótalapot megkenjük a túrós krém felével, ráhelyezzük a másik lapot, majd a maradék krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát.
A mázhoz a tejszínt felmelegítjük, majd beletördeljük a csokoládét, és simára keverjük. Ráöntjük a torta tetejére, hagyjuk, hogy szépen lecsorogjon az oldalán.
A díszítéshez a Túró Rudikat ferdén szeleteljük, és a tetejére tesszük. Hűtőben néhány órát pihentetjük, hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég