Toros káposzta, nagymamám receptje alapján
Ebben a cikkben ugyanis elárulom, hogy én hogyan készítem ezt a finom ételt, ráadásul úgy, ahogy még a nagymamám tanította meg nekem.
Nagymama toroskáposztája
Hozzávalók:
- 30 dkg sertésoldalas
- 30 dkg sertéscsászár bőröstől
- 25 dkg kolbász ledarálva
- 1 darab sertés fül
- 1 darab sertés köröm
- 3 nagy fej vöröshagyma
- fél hegyes erős
- 5 – 6 gerezd fokhagyma
- 800 g savanyú káposzta
- 3 kisebb krumpli
- 5 – 6 e.k. sertészsír
- 1 l natúr paradicsomkonzerv
- pirospaprika
- fűszerkömény
- só
Elkészítése:
- Első lépésként, a hurka belébe belerakjuk a körmöt, és az egész fület, majd puhára főzzük.
- Ezután, megsütjük az oldalast, illetve a császárhúst.
- Ha ez kész, akkor a fokhagymát, valamint a vöröshagymát is felvágjuk kis kockákra, s megdinszteljük őket. Ehhez hozzáöntjük a hegyes erőst, és a savanyú káposztát is.
- Ha ezzel megvagyunk, akkor mehet bele a kömény, a sült húsok, illetve a fűszerpaprika.
- Ebbe beleöntjük a paradicsomkonzervet, s idő közben a sertészsíron megdinszteljük a hagymát, és ezt is hozzáadjuk.
- Jó alaposan lefedjük egy fedővel, és 180 fokos sütőben, egy – másfél óra alatt készre készítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Ajánló: Sokan nem ismerik a sütő titkos gombját, ami megoldja az egyik legnagyobb problémádat!