Te is eddig kidobtad a paprika csumáját? Ha megtudod mire jó, soha többé nem fogod!
Te eddig kidobtad a paprika csumáját?
Szereted megenni a paprika csumáját?! Remek! Nem is gondolnád, ezzel mennyi C-vitaminhoz juthatsz, ha a paprikát jó helyen nevelték, hagyták megérni és jó volt a termőföld, illetve kapott elegendő vizet és napsütést. A paprika botanikailag gyümölcs, társadalmi funkcióját tekintve zöldség. Hogyan értjük ezt?
Ajánló: A legtöbben itt rontják el: így kell felvágni a csirkemellet, hogy omlós legyen
Úgy, hogy annak idején környezetismeret órán megtanultuk, hogy a paprika termése ún. felfújt bogyótermés, azaz a csumán vannak a magok, ezt veszi körbe lényegében a paprika általunk is hasznosítható része. Ennél pontosabbat a botanikusok, biológusok tudnának mondani, de az ilyen részletek a számunkra érdektelenek.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Gondolkodjunk kicsit a növények fejével!
A virág a növény szaporítószerve. A növények tudnak szaporodni indákkal, sarjakkal is, meg ivarosan is. A sarjakkal való szaporodás során ugyanaz a genetikai állomány öröklődik, míg ivaros szaporodásnál keveredik a növényegyedek vagy ugyanazon növényegyed hím- és nőivarú virágának genetikai állománya, így a genetikai állomány megújul. Tudjuk, hogy a természetben a genetikai sokféleség előny és felettébb hasznos, ezért a növények féltve óvják, őrzik a termést.
Hiszen tudjuk, hogy miután a hímivarú egyed vagy virág beporozza, akár rovarok segítségével, a nőivarú egyedet, megtörténik a megtermékenyítés, és elindul a magok kifejlődése. Amikor a paprika elvirágzik, már láthatóvá is válik a termése, mely növekedésnek indul és kifejlődnek benne a magok.
A növények, így a paprika is, két dologban érdekelt egyszerre. Egyrészt abban, hogy védje a termést és benne. a magot, amíg ki nem fejlődik, másrészt abban, hogy terjessze a magot, amint az már kifejlődött. Ezért a növények számos praktikát vetnek be szaporodási céljaik megvalósítása érdekében.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Gondolkodjunk tehát a paprika fejével!
A paprika a termésben a csumán neveli a magot, és a termésfal azért lesz az erőspaprikánál olyan nagyon erős, mert így csak bizonyos állatok számára válik a paprika hozzáférhetővé. A madarak nem érzékelik a kapszaicint, ami a paprika csípősségéért felelős, míg az emlősök igen.
Ajánlott: A palacsinta titkos összetevője, amit senki nem mond el: tej helyett ezt használd
Miért alakult ez így?
Mert a madarak csak lecsipegetik a termésfalat, míg a magot nem bántják, így miután az kifejődött, azzal, hogy elhullik a növény mellett, segíti a paprikát szaporodási céljaiban. Az emlősök viszont egy az egyben megennék a paprikát, viszont. a paprika magja nem bírja ki azt az inzultust, amit azáltal szenved el, hogy az emlős megeszi, elszállítja messzire és a végén kiüríti.
Vannak olyan gyümölcsök, melyek kifejezetten arra gyúrnak, hogy valamilyen emlősállat vagy madár egye meg őket és vigye el a magjait messzire, az ürülékével pedig már táptalajt is biztosít a mag számára. Nos, a paprika nem ilyen, ezért engedi a madárnak, hogy megegye, ezért tiltja az emlősnek, hogy az szétrombolja a gyenge magjait.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Sok-sok értékes tápanyagot tartalmaz
Ha még egy kicsit a paprika fejével gondolkodunk, azt is láthatjuk, hogy nem véletlen, hogy a paprika csumájában annyira sok az értékes tápanyag, ásványi anyag, nyomelem, vitamin, különösen a C-vitamin, amiről tudjuk, hogy Szent-Györgyi Albert fedezte fel és a paprikából tudta először kivonni.
Ezért aki szereti a paprika csumáját nyersen megenni, az egészsége szempontjából nagyon jó döntést hoz. Persze a paprikamagok tudnak kellemetlenkedni, de ez már egy másik kérdés.
Ezt olvastad már? Anyósom almaecetes vízbe áztatta a lábát 10 percre: azóta megváltozott az egész élete
Ha azonban nem szeretjük a paprikacsumát, akkor is van annál jobb választásunk, mint hogy kidobjuk.
Mire hasznosíthatod a paprikacsumát?
Ismert fogyasztásos technika, hogy a befőzés során visszamaradt paprikacsumákat lazán egymás mellé tálcára tesszük, majd a fagyasztóban lefagyasztjuk 24 órán át, aztán tesszük zacskóba. Így később annyit adagolhatunk, amennyi szükséges, azok nem fognak összetapadni.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A paprikacsumát kiválóan hasznosíthatod főzéskor. Javasoljuk, hogy használj fűszerlabdát, és más szemes, darabos fűszerekkel együtt a fűszerlabdába zárva tedd a levesbe. A fűszerlabda egy apró rácsozatú szűrős, zárható tégely, mely megengedi, hogy a fűszerek aromái kijöjjenek a fűszerből, de nem engedi a levesben, vagy más ételben szétúszni a darabos vagy szemes fűszert, így a paprikacsumáról lehullott paprikamagokat sem.
Tehát az ismert zacskós technikával elég csak egyet-kettőt felhasználni a zöldség- vagy gulyáslevesbe, pörköltbe, a levesed, pörkölted friss ízű lesz. Nem is csoda, hiszen a csumában a paprika esszenciális része van enne, így ízanyagai olyan frissé varázsolják az ételt, mintha nyáron főznéd.
Ha már érted, miért a paprikacsuma a legízletesebb és tudod is, hogy bánj vele, elegendő lesz akkor kidobnod, ha már az összes értékes tápanyagot is kifőzted belőle, így újrahasznosítod, ezzel véded a környezetet is, hisz az élelmiszer nem megy olyan hamar a kukába, adsz neki egy második esélyt.
A legtöbben itt rontják el: így kell felvágni a csirkemellet, hogy omlós legyen