Szilvásgombóc recept, már évek óta nem csináltam
A szilvás gombóc egy igazi klasszikus, amit sokan szeretünk, de nem mindenki tudja, hogyan is készítse el ezt. Az alábbi recept alapján könnyedén elkészítheted, a nagymamáink is előszeretettel készítették. Ez a változat egyszerű, de nagyon finom.
Ha valaki még nem ismerné ezt a finomságot, íme, ahogyan én készítem:
Hozzávalók:
- 40 dkg krumpli
- Só (a főzéshez és a tésztához)
- 7-8 evőkanál liszt
- 10 dkg vaj (5 dkg a zsemlemorzsához, 5 dkg a tésztához)
- 10-15 db szilva
- Fahéjas porcukor (a szilva töltéséhez)
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 2 teáskanál só (a főzővízhez)
- Kristálycukor és fahéj a tálaláshoz (opcionális)
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
Kb. 40 dkg krumplit megpucolok, kockára vágom, majd sós vízben megfőzöm. Miután megfőtt, leszűröm és áttöröm. Hagyom teljesen kihűlni.
Amíg a krumpli hűl, egy serpenyőben zsíradék nélkül pirítok zsemlemorzsát, amíg szép barna nem lesz. Amikor eléri a kívánt színt, hozzákeverek 5 dkg vajat, és addig kevergetem, amíg a vaj elolvad.
Egy nagy fazékban vizet forralok, és hozzáadok két teáskanál sót.
A teljesen kihűlt tört krumplihoz hozzáadok 7-8 evőkanál lisztet és kb. 5 dkg puha vajat. Jól összegyúrom a tésztát. Ha még ragadna, egy kis lisztet adok hozzá, hogy a tészta jól formázható legyen.
A szilvákat bevágom annyira, hogy a magot el tudjam távolítani. A mag helyére kiskanállal fahéjas porcukrot teszek.
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A tésztából kis darabokat veszek el, gombócot formálok, majd a tenyeremben kb. fél-egy centiméter vastagra lapítom. A közepébe helyezem a magozott, fahéjas porcukorral töltött szilvát, majd összezárom a tésztát úgy, hogy sehol ne látszódjon ki a szilva, és gombóccá formálom.
A forrásban lévő vízbe 5-6 gombócot dobok egyszerre. Megvárom, míg feljönnek a víz felszínére, és még 5 percig főzöm őket.
A megfőtt gombócokat kiszedem, és az előre elkészített pirított zsemlemorzsába forgatom.
A gombócokat a tányéron megszórom egy kevés pirított prézlivel és fahéjas porcukorral.
Ha elkészíted ezt a receptet, jó étvágyat kívánok hozzá!
Egy kis pihe puha sült oldalas készült nálunk
A háziasszonyok 90 %-a téved, kiderült be kell-e zárni a mosógép ajtaját mosás után