Szétesik a fasírt? Ha ezt az 5 dolgot betartod mindig tökéletes lesz
A fasírt az egyik legkedveltebb ételünk, amit akárcsak a rántott húst, előszeretettel tesszük az ünnepi asztalra. Ha gyakran is készítjük, mégis előfordul, hogy szétesik, szétmorzsolódik és csak bosszankodunk, hogy nem lettek szép formásak a fasírtjaink. Most megmutatjuk, hogy mi a tökéletes fasírt titka.
Ezt próbáltad már? Ezt a fűszert keverd a fasírtba és új szintre emeli az ízeket
1. Tegyünk bele tojást és zsemlemorzsát!
A tökéletes fasírthoz szükséges olyan összetevő, ami a húst összefogja. Ez lehet tojás, ami hő hatására megkeményszik vagy lehet zsemlemorzsa is tejbe áztatva, ami nemcsak összefogja a húst, de puha is lesz tőle a fasírt.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
2. Figyeljünk az összetevők arányára!
Sokan tesznek a fasírtba apróra vágott zöldségeket vagy túl sok hagymát, fokhagymát, fűszert. Figyeljünk az arányokra és hogy legyen elég kötőanyag a fasírtban, különben szét fog nyílni sütés közben.
3.Legyen elég zsíros a hús
Nagyon fontos a darált hús zsírtartalma, az a legjobb, ha 70 százalék száraz és 30 százalék zsíros húst tartalmaz, mert a zsírosabb hústól jobban összetapad a fasírt. Ha tehetjük keverjünk egy kis disznóhúst a marha hús mellé, de természeteseten csirkehúsból is készíthetjük!
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
4. Hagyjuk állni az összegyúrt tésztát!
Sokszor ha nagyon éhesek vagyunk, nincs türelmünk pihenni hagyni kicsit a fasírt masszáját, egyből kezdjük sütni, pedig ez a titka annak, hogy jól összeálljon a fasírt.
5. Figyeljünk a sütésre!
A fasírt sütésénél fontos, hogy elég zsiradék legyen a tepsiben. Ha túl kevés van, odaragad. Süssük közepes hőmérsékleten és forgassuk, így átsül mindkét oldalán rendesen. Ha túl magas hőmérsékleten sütjük, hamar megég a külseje és nyers marad a belseje. Ha olajsütőben vagy a lerben sütjük tepsiben, érdemes kivenni többször és megrázogatni, hogy mindenhol alaposan átsüljön.
Ezt próbáltad már? Ezt a fűszert keverd a fasírtba és új szintre emeli az ízeket