Soha többé nem főzöm már vízben a krumplit, ez a filléres trükk teszi tökéletessé
A legkedveltebb, és talán legtöbb módon elkészíthető zöldségünk a burgonya. Van, aki hagyományosan, a vízben főzi meg, mi most azonban mutatunk egy sokkal hatékonyabb trükköt, amivel garantáltan tökéletes lesz a főtt krumplid! Olvass tovább, hogy kiderüljön, mire lesz hozzá szükséged!
Ajánló:
Ne főzd tovább úgy, mint eddig: ettől lesz igazán selymes a paprikás csirkéd
10-ből 9 háziasszony nem tud róla: mérgező lesz a petrezselyem, ha így használod fűszerként!
Rengeteg féle variácó
Már az ősidőkben is nagyon sokat használták a burgonyát különböző főzési technikákra, vagy receptek kitalálására. Nem elég, hogy nagyon laktató, és olcsó, de még emellé millió egyféleképpen el lehet készíteni! Szinte nincs is olyan háztartás kis hazánkban, ahol ne lenne kéznél legalább 1-2 szem belőle.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mik a legelterjedtebb burgonyás ételek?
- Burgonya saláta
- Leves betét
- Rakott dolgok
- Krumpli püré
- Sült krumpli
- Különböző sütemények, desszertek, sós teasütemények
Ajánló: 10-ből 9 háziasszony nem tud róla: mérgező lesz a petrezselyem, ha így használod fűszerként!
A listán szerepelhetett volna a főtt krumpli is, viszont annak az elkészítése egy kis erőfeszítést igényel. Nagyon sokan azért nem kedvelik, mert szerintük nem elég fűszeres, vagy éppenséggel sokat kell vele pepecselni, s még ilyenkor sem lesz az igazi. A problémát viszont nagyon könnyen lehet orvosolni, mégpedig azzal, hogy megvizsgáljuk a burgonya főzővizét. Ezt a megoldást rengeteg séf alkalmazza nap, mint nap, és nem csak hogy sokkal krémesebb állaga lesz, de még az íze is mennyeibben fog hatni!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mit alkalmaznak a híres séfek víz helyett?
A vízzel az egyik legnagyobb probléma az, hogy semmi íze nincs, s gyakran akkor is sótlan marad, hogyha egy csipetnyi sót hozzáadunk, mivel a krumplinak van egy olyan különleges képessége, hogy magába tudja szívni a főzővizet, így ha mindenféle fűszer nélkül kezdjük el főzni, akkor semmi íze nem lesz a krumplinak. Erre jött egy briliáns ötlet, mégpedig az, hogy víz helyett a nagyon híres szakácsok, és séfek, már alaplevet használnak! Ez mindegy, hogy honnan van vásárolva, vagy esetlegesen te készítetted el magad otthon ( pofon egyszerű: zeller, hagyma, zöld fűszerek, és sárgarépát kell összefőzni egy kis sóval), olyan ízvilágot fog kölcsönözni, amivel csodálatos ízű krumplit kaphatunk. Az alaplével nem csak hogy finomabb lesz, de sokkal krémesebb állagot is kap a főtt burgonya.
Nem minden a belső
Nem csak a belsejében, azaz az ízvilágában fogod tapasztalni az alaplé nagy erejét, de a színében is. Az ebben a lében főtt krumpli nem csak hogy nem mállós, vagy ruganyos lesz, hanem egy nagyon selymes, és krémesebb textúrát kap, amivel ezerszer könnyebb dolgozni a konyhában. Mivel az alaplében fellelhető zsiradékok bejutnak a burgonyába, így nem is fog olyan könnyedén szétesni, mintha egyszerű főzővizet alkalmaznánk. Éppen ezért, hogyha bármilyen vendégségbe megyünk, vagy mi várunk vendégeket az otthonunkba, akkor jobban tesszük, ha már eleve abban kezdjük el főzni az ebédnek valót. Ezzel a kicsi kis változtatással egy sokkal könnyebb, idő hatékonyabb, és olcsóbban kijöhetünk a főzéssel.
Ez is érdekelhet: Ne főzd tovább úgy, mint eddig: ettől lesz igazán selymes a paprikás csirkéd