Sajttekercs és Stefánia szelet egyszerűen, nem is gondoltam, hogy ez ilyen finom lesz!
A sajttekercs elképesztően finom és egyszerűen elkészíthető! Ha egyszer megkóstolod, biztosan a kedvenceid közé kerül. Tökéletes előétel vagy vendégváró falat, amivel bárkit lenyűgözhetsz.
Ez is érdekelhet: Ez a legjobb gulyásleves recept, amit valaha készítettem
Hozzávalók:
- 12 szelet sajt (nem ömlesztett!)
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 tömlős sajt (bármilyen ízű, 100 g)
- 10 dkg vaj
- 8 szelet gépsonka
- 5 főtt tojás
- 1 teáskanál mustár
- 1 csokor aprított petrezselyem
- Só, bors ízlés szerint
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy gáztepsibe helyezz sütőpapírt, és kend meg kevés olajjal. Fektesd rá a sajtszeleteket úgy, hogy fedjék egymást, majd szórd meg a reszelt sajttal. Süsd 3-4 percig, amíg a sajt összeolvad, majd hagyd kihűlni.
A főtt tojásokat válaszd szét. A sárgáját tedd egy tálba, és keverd össze a puha vajjal, mustárral, sóval. Törd össze, hogy sima állagot kapj. A tojásfehérjéket aprítsd fel, majd keverd össze a tömlős sajttal, sóval, borssal és az aprított petrezselyemmel.
A sajtlapot sütőpapírral együtt óvatosan húzd le a tepsiről. A tojásfehérjés krémet kend a sajtlap 3/4 részére. A krémre helyezd a sonkaszeleteket, majd erre kend rá a tojássárgás-mustáros krémet. A sütőpapír segítségével tekerd fel szorosan, és csomagold be a sütőpapírba. Hűvös helyen pihentesd néhány óráig.
A tekercset vékony szeletekre vágva kínáld.
A Stefánia szelet receptjéért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Stefánia szelet – Hagyományos recept egyszerűen
Ha egy igazán klasszikus magyar fogást keresel, a Stefánia szelet tökéletes választás. Szaftos hús, omlós kenyérrel és főtt tojással – ez az étel garantált siker!
Hozzávalók:
- 60 dkg darált sertéscomb
- 5 szelet kenyér (szikkadt is lehet)
- 3 teáskanál pirospaprika
- 3 gerezd reszelt fokhagyma
- 2 egész tojás
- Só, bors, delikát ízlés szerint
- 6 db főtt tojás
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A kenyeret áztasd be vízbe, majd alaposan csavard ki belőle a vizet. A darált húshoz add hozzá a kenyeret, pirospaprikát, fokhagymát, tojásokat, sót, borsot, delikátot, és jól dolgozd össze.
Olajozz ki egy őzgerincformát. A húsos massza felét nyomkodd bele egyenletesen. A főtt tojásokat vágd le kicsit a végeinél, és helyezd a hús tetejére hosszában. A maradék húsmasszát simítsd a tojásokra, ügyelve, hogy jól kitöltse a formát.
Helyezd az őzgerincformát sütőpapíros tepsibe. Süsd 200 fokon 1-1,5 óráig. A sütés végén fordítsd ki a formából a húsrudat, és tedd vissza a sütőpapírra. Süsd további 30 percig, hogy a külseje szép aranybarna legyen.
Hűtsd ki teljesen, majd szeletelve kínáld.