Sajtos-sonkás tekercs – a vendégváró, ami mindig elsőként fogy el
Amikor vendégség jön, nálam mindig kötelező valami friss, házi finomság az asztalon, de bevallom őszintén, az utóbbi időben teljesen kifogytam az ötletekből – egészen addig, amíg rá nem találtam erre a receptre. Kipróbáltam, és azóta mindenki ezt kéri újra meg újra! Melegen és hidegen is mennyei, és még a maradék sem marad másnapra.
Hozzávalók
A tésztához:
- 80 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 5 dl langyos tej
- 1 csapott evőkanál só
- 2 dl étolaj
A töltelékhez:
- Kockázott sonka (kb. 15 dkg)
- 2 db lilahagyma (apróra vágva)
- 2 db kukoricakonzerv (lecsepegtetve)
- Reszelt sajt ízlés szerint (kb. 10–15 dkg)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- Tejföl a krémhez
- Kockázott bacon (kb. 15 dkg)
A tetejére:
- 2 evőkanál tejföl
- 1 tojássárga
- Szezámmag szóráshoz
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A langyos tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk pár perc alatt felfutni. Ezután a lisztet, sót, olajat és az élesztős tejet összedolgozzuk, és sima, rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen kb. duplájára kelesztjük.
A fokhagymát összekeverjük néhány evőkanál tejföllel – ez lesz a krémes alap. A többi hozzávalót (sonka, bacon, lilahagyma, kukorica, sajt) előkészítjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, mert egyben túl nagy lenne. Az egyik felét lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, megkenjük a fokhagymás tejföllel, majd rászórjuk a feltéteket. Szorosan feltekerjük, és egy éles késsel háromszög alakú darabokra vágjuk (vagy akár csigákat is formázhatunk).
A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük a tejföl–tojássárga keverékével, megszórjuk szezámmaggal. 180°C-ra előmelegített sütőben 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük. Frissen, langyosan a legfinomabb, de hidegen is isteni – tökéletes sós harapnivaló bármilyen alkalomra!
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég