Ropogós, sült csirkecomb hagymás tört burgonyával
Ha egy klasszikus ebédre vagy vacsorára vágysz, a sült csirkecomb hagymás tört burgonyával remek választás. A mézes-fűszeres pácnak köszönhetően a csirkecombok ropogósra sülnek, miközben belül szaftosak maradnak. Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatom, hogyan készítheted el.
Karalábés tészta recept: ez sokkal finomabb, mint a káposztás verzió
Hozzávalók
Sült csirkecomb:
- 4 db csirkecomb
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál szárított lestyán
- 1 evőkanál aprított metélőhagyma
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
Hagymás tört burgonya:
- 800 g burgonya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 dl tej
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fehér bors
- 1 evőkanál aprított petrezselyem (opcionális)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Csirkecomb pácolása és sütése:
Egy tálban keverd össze az olajat, a füstölt fűszerpaprikát, a mézet, a lestyánt, a metélőhagymát, a sót és a borsot (akár használhatsz boltban megvásárolható fűszerkeveréket is). Kend be alaposan a csirkecombokat a pác keverékével. Fedd le, és hagyd pácolódni hűtőben kb. 2 órán keresztül.
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Helyezd a pácolt combokat egy tepsibe, fedd le alufóliával, és süsd 45 percig.
Távolítsd el a fóliát, emeld a hőfokot 200°C-ra, és süsd tovább, amíg a combok szép pirosra és ropogósra nem sülnek. Közben időnként locsold meg a saját zsírjával, hogy ne száradjanak ki.
Hagymás tört burgonya:
Hámozd meg a burgonyát, vágd kisebb darabokra, és sós vízben főzd puhára (kb. 20 perc). Közben a vöröshagymát vágd apróra, és pirítsd aranybarnára a vajon. A megfőtt burgonyát törd össze, keverd hozzá a pirított hagymát, a vajat és a tejet. Ízesítsd sóval és fehér borssal, majd alaposan keverd el. Tálalás előtt szórd meg aprított petrezselyemmel, ha szeretnéd.
Ezt olvastad már? Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es