Rakott nokedli: Kiadós és olcsó, de nagyon finom
Ezen kívül a rakott nokedli elkészítése remek módja annak, hogy felhasználjam a maradék ételeket, így csökkenthetem a pazarlást. Akár vendégeket várok, akár egyedül eszem, a rakott nokedli mindig kielégítő és örömet okozó étel.
Hozzávalók az olcsó nokedlihez:
- 1 kg liszt, 3 tojás,
- 1 evőkanál só,
- víz,
- 2 evőkanál étolaj.
Ez is érdekelhet: Sajtos, sonkás leveles tészta tekercs, isteni finomság 10 perc alatt
A raguhoz:
- 1 nagyobb fej vöröshagyma,
- diónyi zsír,
- 40 dkg füstölt kolbász,
- 20 dkg füstölt tarja,
- 30 dkg trappista sajt,
- 7 dl tejföl.
- A tepsihez egy fakanál sertészsír
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Először a nokedlit készítjük el. A lisztbe beleütjük a tojásokat, sózzuk, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy megfelelő keménységű tésztát kapjunk. Kevés étolajat is beledolgozunk.
Itt vannak a további lépések
Bő vizet melegítünk, amibe teszünk csipetnyi sót, evőkanálnyi étolajat. Amikor forr, beleszaggatjuk a tésztát, és kifőzzük. Leöblítjük, majd felét egy kizsírozott sütőtepsi aljában elterítjük.
A töltelékhez a hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a kolbászt és a tarját is felszeljük kisebb darabokra. Mindezt kevés zsíron összesütjük, és elsimítjuk a nokedli tetején. Tejföllel gazdagon megpöttyözzük, majd sajtot reszelünk rá. Az egészet befedjük a galuska másik felével. Ezt is tejföllel és reszelt sajttal ízesítjük.
Előmelegített sütőben húsz perc alatt színesre sütjük.
Ajánló: Sajtos, sonkás leveles tészta tekercs, isteni finomság 10 perc alatt