Püspökkenyér – A nagymamámtól tanultam, íme a végeredmény. Gyerekkorom egyik kedvenc süteménye, amely mindig különleges helyet foglalt el az ünnepi asztalunkon, és persze nem csak a nagyobb ünnepekkor készítettük ezt, hanem akár egy családi összejövetelen is. A nagymamám titkos receptje alapján készült, amely generációkon át öröklődött a családunkban. Az illatos, ízletes sütemény minden alkalommal felidézi bennem a közös sütés emlékeit és az együtt töltött boldog pillanatokat.
Ezt is érdemes megsütni: Pihe puha cseresznyés süti recept, meggyel is el lehet készíteni, nagyon egyszerű
Hozzávalók a püspökkenyérhez:
- 6 tojás,
- 14 dkg liszt,
- 12 dkg cukor,
- egy citrom reszelt héja,
- 4 dkg olvasztott, alig langyos vaj.
Összesen 25 dkg gyümölcs:
- 5 dkg mazsola,
- 5 dkg dió,
- 5 dkg (2 szelet) csokoládé,
- 5 dkg birsalmasajt,
- végül 5 dkg vegyes, cukrozott gyümölcs.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A püspökkenyér elkészítés
A püspökkenyérformát kizsírozzuk, majd ezek után kilisztezzük. A gyümölcsöt apró kockára vágjuk, tényleg kicsikre vágjuk, úgy lesz igazán jó. A mazsolát megtisztítjuk, forró vízzel megmossuk, ruha között megszárítjuk. A csokoládét kistányéron langyos sütőben kissé megpuhítjuk, azt is kockára vágjuk és kihűtjük, hogy megszilárduljon.
Ajánló: Ez egy nagyon finom és olcsó étel, a nagymamám sokszor készítette
A vajat kis edényben meleg vízfürdőbe tesszük, hogy megolvadjon, de ne melegedjék meg. A megmosott citrom héját a lisztbe reszeljük, elkeverjük. A lisztből elveszünk 2-3 kanálnyit, és az összevegyített gyümölccsel jól elkeverjük (ha a gyümölcs nem lisztes, leszáll a tészta aljára). Hideg úton piskótát készítünk. A részletekben adagolt habra a lisztből és lisztezett gyümölcsből mindig tegyünk egy keveset, és könnyedén elkeverjük.
Ezt láttad már? A legfinomabb retro vajkrém, ami tökéletes a tortákhoz vagy süteményekhez
Amikor már az egész hab és liszt a tésztában van, a tészta felületén szétöntjük az alig langyos vajat és óvatosan a tésztához keverjük, mérsékelt meleg sütőben, lassan sütjük. Kihűlés után szeleteljük.