Pihe-puha piskóta egyszerűen: Ezzel a 3 trükkel neked is mindig tökéletes lesz, én már csak így csinálom!
Rengeteg variáció létezik a piskóta sütéshez, mi viszont most a legtökéletesebbet szeretnénk megosztani veletek, egyenesen Nagymamám konyhájából. Nagyon fontos, hogy a következő lépéseket pontosan betartsd, mert úgy lesz a legfinomabb, és elronthatatlan a piskótád.
Piskóta készítéskor fontos megjegyezni:
- Tojások felverése: Ahhoz, hogy a piskótád tésztája igazán légies legyen, figyelj oda a tojások felverésére. Alaposan keverd össze a tojásokat, amíg világos sárga, habos állagú masszát nem kapsz. Ettől lesz levegős, és puha majd.
- A liszt megfelelő elkeverése: Amikor a liszthez hozzáadjuk a felkevert tojásokat, óvatosan adagold, mert a túlzott keverés kemény, és sűrű tésztát kaphatsz. Ezt úgy érheted el, hogy lassú, felfelé irányuló keveréssel készíted el.
- Megflelelő hőmérséklet és sütési idő: Mindig ellenőrizd, hogy ne süsd túl a piskótatésztát, és hogy rendesen előkészített, már jócskán előtte előmelegített sütőbe tedd a készítményt. Ne nyisd ki a sütőajtót a folyamat közben, mert ettől elveszíti a piskóta majd a szép, levegős tartását.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Hozzávalók:
- 5 evőkanál porcukor
- 5 tojás
- 5 evőkanál liszt
- csipet só
- fél csomag sütőpor
Ezt olvastad már? Így nyitható ki egy „eldobható” fűszerdaráló: újratölthető és korlátlanul használható
Elkészítése:
A tojásfehérjét felkeverjük egy csipet sóval, majd mikor már kezd megszilárdulni, mehet bele a porcukor, a sütőpor, ha kemény a hab, akkor lassúbb fokozatra veszem a robotgépet, majd lassan hozzákeverem a sárgáját. Egy kanállal a lisztet hozzáadom, már robotgép nélkül, kanállal lassan elkeverve. 16 centiméter átmérőjű tortaformába öntöm. 170 fokon előmelegített sütőbe helyezem, alsó-felső légkeveréssel. Fogpiszkálót beleszúrva ellenőrzöm, hogy elkészült-e. A teteje felpúposodott, majd fejjel lefelé szedtem ki egy tányérra, és tökéletes lett.
Ezt olvastad már? Ezt öntsd éjszakára a lefolyóba, és reggel hálás leszel magadnak, hogy kipróbáltad!