Egyszerű és laktató – a tökéletes vacsora receptje
A parasztburgonya igazi klasszikus, amit mindenki a saját ízlésére szabhat. Nem kell hozzá semmi különleges, csak krumpli, egy kis szalonna, sonka, hagyma és egy adag reszelt sajt. A titok a sorrendben és a sütésben rejlik – ha minden alapanyagnak hagyunk egy kis időt a tepsiben, hogy tökéletesre piruljon, a végeredmény csodásan ízes, ropogós és szaftos lesz egyszerre.
Az étel előnye, hogy mindig azzal főzheted, amid épp otthon van – ha nincs sonka, jó lesz egy kis kolbász vagy füstölt hús is. Ráadásul gyorsan elkészül, és kezdő konyhatündérek is bátran nekiállhatnak.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- burgonya (mennyiség ízlés szerint)
- 2–3 fej vöröshagyma
- 150 g sonka
- 150 g bacon vagy füstölt szalonna
- 3–4 gerezd fokhagyma
- egy kevés medvehagyma (vagy szárított változat)
- 100 g reszelt sajt (eidami, trappista vagy cheddar)
- olaj a locsoláshoz
- só és frissen őrölt bors ízlés szerint
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Lépésről lépésre – így készül
- Előkészítés: A krumplit alaposan mosd meg, és szeleteld kb. fél centi vastag karikákra.
- Elősütés: A tepsit béleld ki sütőpapírral, locsold meg kevés olajjal, majd egy rétegben terítsd el rajta a krumplikarikákat. Süsd 200 °C-on (légkeverésen) 15–20 percig, amíg finoman megpirulnak.
- A feltét: A krumplikat fordítsd meg, enyhén sózd meg, majd szórd rá a vékonyra szeletelt bacont, sonkát, hagymát és a zúzott fokhagymát.
- Vissza a sütőbe: Süsd további 10–15 percig, amíg a szalonna ropogósra sül, a hagyma pedig szépen megpuhul.
- A sajtos befejezés: Amikor minden aranybarna, szórd meg reszelt sajttal és medvehagymával. Tedd vissza a sütőbe 2–3 percre, csak amíg a sajt ráolvad és kissé megpirul a tetején.
Tálalási ötletek
A parasztburgonya frissen, forrón az igazi, de hidegen is mennyei. Kínáld friss zöldsalátával, tejfölös mártogatóval vagy házi fokhagymás öntettel. Húsok mellé köretként is tökéletes, de egy szelet friss kenyérrel főfogásként is megállja a helyét.
Tippjeink, hogy mindig tökéletes legyen
- Variációk: Kísérletezz bátran! Mehet bele gomba, kaliforniai paprika vagy akár szárított paradicsom is.
- Fűszerezés: A medvehagyma helyett próbáld ki rozmaringgal vagy kakukkfűvel – mennyei illatot adnak.
- Könnyedebb verzió: Ha szeretnéd kicsit egészségesebbé tenni, a szalonna helyett használhatsz párolt zöldségeket vagy tofu-kockákat.
- Pikáns változat: Egy csipet chili vagy pár karika csípős paprika igazi karaktert ad az ételnek.