Paradicsomos zöldbab télire: a kamra titkos aduja, amiből 10 perc alatt leves lesz
Nálunk ez a paradicsomos zöldbab minden évben fix program. Amikor érik a zöldbab és a paradicsom, nincs megállás: nagy lábos, kavargatás, aztán üvegekbe vele. Ősszel és télen ez az a befőtt, amit a legjobban szeretek elővenni: ha hirtelen főzni kell, ebből 10 perc alatt kész egy tál gőzölgő leves.
Hozzávalók:
- 5 kg zöldbab
- 2 kg paradicsom
- 1 kg hagyma
- 4 paprika (lehet vegyesen zöld és piros)
- 1 köteg petrezselyemzöld
- 1 köteg zellerlevél
- só ízlés szerint
- 1 csipet szalicil
- 500 ml olaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A hagymát és a paprikát apróra vágom, majd az olajon megdinsztelem. Közben a paradicsomokat lehámozom, felkockázom, és hozzáadom a láboshoz. Amikor a paradicsom már levet engedett, mehet bele a megtisztított, feldarabolt zöldbab. Lefedve puhára főzöm – nem kell sietni vele, hagy szívja magába az ízeket. A főzés végén belekeverem az aprított petrezselyemzöldet és a zellerlevelet, majd még 5 percig főzöm. A legvégén hozzáadom a szalicilt. Forrón üvegekbe töltöm, szorosan lezárom, majd 20 percig vizes dunsztban főzöm. Ezután jön a száraz dunszt – betakarva hagyom, amíg teljesen kihűl.
Így biztosan eláll, és télen csak lekapom a polcról: vízzel felöntöm, tejföllel behabarom, és máris kész a leggyorsabb házias leves.
Ez is érdekelhet:
Sütés nélkül mentás szelet recept: Ősszel is simán elkészítem!
A legjobb házi lángos recept: kívül ropogós, belül puha és hólyagos
Forrás: Ketkes