Ezt az édes paprikás csigát gyerekként ettem utoljára, de nemrég anyukám újra megsütötte, és azonnal visszajöttek a régi emlékek. Nagyon nosztalgikus volt.
Hozzávalók
Tésztához:
- 60 dkg finomliszt
- 3 dl tej
- 2 evőkanál napraforgóolaj (vagy 5-6 dkg margarin)
- 2 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 csipet só
Töltelékhez:
- 0,5 dl napraforgóolaj
- 3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 1 evőkanál fűszerpaprika
Kenegetéshez:
- 2 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben (2 dl). A lisztet átszitáljuk, majd az élesztős tejet és a többi hozzávalót hozzáadva selymes tésztává dagasztjuk. Meleg helyen letakarva 1 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Megkenjük olajjal, majd bőségesen megszórjuk cukorral. Végül egyenletesen, vékony rétegben szórjuk meg fűszerpaprikával.
A tésztát szorosan feltekerjük, majd kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, szorosan egymás mellé, hogy ne lapuljanak el, hanem felfelé keljenek.
180 fokra előmelegített sütőben lassan aranybarnára sütjük. Sütés közben többször megkenjük vaníliás cukros tejjel, hogy még szaftosabb és ízletesebb legyen.
Ezt olvastad már? Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es