Anyósomnál ettem először, és azóta függő vagyok – a paprikalekvár, amit imádni fogsz!
A paprikalekvárt ugyan nem sokan ismerik, ámde mégis talán az egyik legínyencebb lekvárnak van titulálva, s nem véletlenül! A húsok mellé kiváló választás, a savanykás, édes, és csípős ízével pedig ellenállhatatlanná teszi az egész ételt, ha kerül bele. Az alábbi recepthez csak egy ebédhez elegendő mennyiség van, így ha szeretnénk elrakni belőle mondjuk télire, akkor nyugodtan duplázzuk meg a mennyiséget.
Ez is érdekelhet: Soha nem volt még ilyen bőséges paprikatermésem, mint idén: ez a trükkje
Hozzávalók
- 3 db piros kápia paprika,
- 2 evőkanál étolaj,
- 1,5 evőkanál cukor,
- 1 teáskanál ecet,
- 1 dl víz,
- őrölt csili,
- só,
- bors
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
Első lépésben készítsük elő a hozzávalókat, alaposan mossuk meg, majd turmixoljuk le őket. Melegítsünk fel egy nagyobb falú tepsiben olajat, majd öntsük bele a paprikát, és addig pároljuk, amíg nem lesz már leve. Ehhez jöhetnek a kimért hozzávalók, az ecet, és a cukor, valamint a víz, és krémes állagúra főzzük. Egy 25 perc elteltével tálalhatjuk is a vendégeknek az ebéd mellé!
Télire
Ha nem szeretnénk, ha pocsékba menne ez a finomság, akkor télire úgy tudunk belőle elrakni, hogy belerakjuk befőttes üvegbe, alaposan, légmentesen lezárjuk, és fejjel lefelé fordítva egy dunsztba rakjuk hűlni. Nem szükséges bele semmiféle tartósítószer, ha követtük az útmutatást, akkor nagyon hosszú ideig, télig is bőven elállnak a kamrában!
Ajánló:
Ne dobd ki az éretlen fügét: így varázsolhatsz belőle mennyei befőttet
Soha nem volt még ilyen bőséges paprikatermésem, mint idén: ez a trükkje