Így készíti a rizst? Jobb, ha azonnal elfelejti, akár arzénmérgezést is okozhat!
Ha gyakran fogyaszt rizst, érdemes tudnia, hogy kutatások szerint ez a népszerű étel bizonyos mennyiségű arzént tartalmazhat, akár magas szinten is – jelentette ki a Health & Discovery.
Ha többet fogyasztunk az arzénból, mint kellene, akkor az emberi szervezet számára igen csak mérgező lehet, ráadásul, ha több ideig fogyasztjuk, akkor megnövelheti a cukorbetegség, a magas vérnyomás, valamint a súlyos rák kockázatát is. Arzént szinte mindenhol találhatunk a környezetben, legyen az akár a víz, vagy a talaj. A rizsbe azért kerülhet arzén, mivel a porózussága miatt több arzént tud magába szívni, mint más növények.
Ez is érdekes lehet: A legtöbben nem is tudják, milyen csodát rejt ez az olcsó gyümölcs
Hogyan redukálhatjuk le az arzént a rizsben
- Elsőnek is, még nyers állapotban többször is illik átmosni a rizsát, így a nagy részét a víz lemossa róla
- Minél több vízben főzöd, annál több arzén párologhat el a rizsszemekről
- Még akkor is jobban tesszük, ha átöblítjük, mielőtt tálaljuk
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mit ehetünk rizs helyett nyugodt szívvel?
- bulgur
- quinoa
- amarant
- árpa
- köles
Mik tartalmazhatnak még arzént?
- baromfi húsok
- vörös húsok
- különböző tejtermékek
- tenger gyümölcsei
Ha tehetjük, akkor épp emiatt a fehér szemű rizsát részesítsünk előnyben, ugyanis, a barnával ellentétben itt nem távolítják el a külső réteget, ami miatt kevesebb arzént tartalmaz. Arra viszont érdemes oda figyelni, hogy emellett kevesebb is a tápanyagtartalma, így csak köretként ideális.
Cikkajánló: Így készíthetsz zsírolvasztó zabkását, amitől olvadnak a kilók
Mik lehetnek az arzén mérgezés jelei?
- végtag zsibbadás
- sötét foltok a végtagokon
- gyakori hányás
- bizsergő végtagok