Omlós pecsenye kacsamáj hagymásan, szaftosan
Ha egy különleges fogást szeretnél az asztalra varázsolni, próbáld ki ezt a hagymás, szaftos pecsenye kacsamájat! Nemcsak finom, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így remek választás egy hétköznapi vacsorához is. Mi magában is szeretjük, de kenyérrel is nagyszerű.
Ajánló: 12 retro sütemény nagymamám receptes könyvéből, ami örök kedvenc marad
Hozzávalók:
- 500 g pecsenye kacsamáj
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 2-3 evőkanál libazsír vagy olaj
- 1 dl fehérbor (elhagyható)
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A kacsamájat tisztítsd meg, vágd le a felesleges részeket, és vágd nagyobb darabokra. A hagymát szeleteld vékony karikákra. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a libazsírt vagy olajat, majd dobd rá a szeletelt hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg szép aranybarnára karamellizálódik.
A hagymákat tedd félre, és a serpenyőben süsd meg a kacsamájat. Magas lángon pirítsd meg a májat mindkét oldalán, hogy aranybarna kérget kapjon, de ne süsd túl, hogy belül krémes maradjon.
Amikor a máj megpirult, add hozzá a fehérbort (ha használsz), majd tedd vissza a hagymát. Szórd meg sóval, borssal, majoránnával, és ha szeretnéd, aprított fokhagymát is adhatsz hozzá.
Pár percig hagyd együtt párolódni az egészet, amíg a bor elpárolog és a hagymás-szaftos keverék jól összeérik.
Forrón tálald, friss kenyérrel vagy burgonyapürével, és élvezd az omlós, szaftos kacsamáj minden falatját.